Къри с нахут, домати и карфиол
|
Продукти:
Рецепта:Оризът се приготвя според инструкциите на опаковката и се държи на топло. В голям тиган се загрява растителното масло на средна температура. Кимионът се запържва до пускане на аромат за няколко секунди. Лукът се почиства, нарязва се и се задушава до златисто и прозрачно състояние. След това към лука се добавят чесънът, настърганият джинджифил и нарязаната зелена люта чушка и се задушават 1-2 минути до пускане на аромат. В тигана се прибавят гарам масала, куркума, кориандър и лют пипер и се разбъркват добре. Доматите се нарязват и се слагат при подправките, като се готвят докато омекнат и започне отделянето на масло от сместа, около 5-7 минути. Карфиолът се реже на розички и се добавя в тигана заедно с нахута, като се разбърква, за да се покрият зеленчуците с подправките. Налива се вода, подправя се със сол и се покрива с капак. Сместа се оставя да къкри на ниска температура 15-20 минути или докато карфиолът омекне. В края на готвенето се проверява солта и се коригира при нужда. Ястието се украсява с пресен кориандър. Кърито се поднася горещо върху бял ориз. |
