Супа от червена леща с домати и кимион
|
Продукти:
Рецепта:Лещата се изплаква добре. Лукът, чесънът и морковът се обелват. Лукът и чесънът се нарязват на ситно, а морковът — на малки кубчета. Доматите се намачкват. Зехтинът се загрява в тенджера на умерен огън. Лукът и морковът се задушават за около 5 минути, като се разбъркват периодично. Добавят се чесънът, кимионът, кориандърът и куркумата и се разбъркват за около 30 секунди. Прибавят се доматите, лещата и водата. Супата се оставя да заври, след което огънят се намалява. Вари се без капак около 25–30 минути, докато лещата и зеленчуците омекнат. Подправя се със солта и черния пипер, като количествата им се съобразяват с личния вкус и солеността на доматите. Супата не се пасира, за да се запазят малките парченца зеленчуци. Разпределя се в купички и се поднася гореща. |
