Здравословни курабии с овесени ядки, стафиди и фурми

Фурмите (15 бр) и стафидите (1 ч.ч.) се накисват във вода за 15 минути в отделни купи. През това време суровите бадеми (1/2 ч.ч.) се смилат на прах в блендер. След като фурмите са омекнали, те се обезкостяват и се добавят в блендера. Разбърква се, докато се получи лепкава смес.

В голяма купа се изсипват овесените ядки (1 1/2 ч.ч.), накиснатите стафиди, олиото (2 с.л.), канелата (1/2 ч.л.) и се долива малко вода (6 с.л.). Прибавя се сместа от фурми и бадеми и се бърка добре.

Накрая се разбиват белтъците (2 бр) на сняг и се добавят към сместа с леко разбъркване.

Загрява се фурната на 200 градуса и тавичката се намазва с олио. С помощта на лъжица се оформят топчета и се нареждат на разстояние едно от друго. Курабиите се пекат около 15 минути до получаване на кафеникав загар.

Този десерт е без захар и е идеален за диабетици или хора с наднормено тегло. Сладостта се придава от фурмите и стафидите. Овесените ядки са богати на влакнини и бавно усвоими въглехидрати, затова тези курабии са идеална закуска, която ще ви държи сити до обяд.