Залена салата Романа с крутони, пармезан и яйчен дресинг

Зелената салата сорт Романа (1 връзка) се измива старателно и се подсушава. Накъсва се на едро и се поставя в дълбока чиния.

Яйцата (3 бр) се сваряват за 5 минути, за да останат рохки. Обелват се и се поставят в блендер. Към тях се добавя обелената скилидка чесън (1 скилидка), олиото (100 мл.), каперсите (1 с.л.), солта (1/2 ч.л.) и сокът на половин лимон. Всичко се пасира до получаването на гладък дресинг.

Хлябът (3 филии) се нарязва на кубчета и се овкусява със сол (1 щип.) и червен пипер (1 щип.). Поръсва се с олио (2 с.л.) и се запича във фурната за няколко минути на максимална температура, докато станат хрупкави златисти крутони.

Пармезанът (50 г) се настъргва.

Салатата се поръсва с дресинга, крутоните и пармезана и се сервира веднага.