Пържени обикновени картофени кюфтета със сирене, яйце и галета

Картофите (1 кг) се сваряват, обелват и намачкват.

Към полученото пюре се добавят натрошеното (200 г), едното яйце, галетата (4 с.л.), счуканият чесън (4 с.л.) и подправките - босилекът, пиперът, солта. Всичко се омесва и оставя за половин час да престои в хладилник.

От картофената смес се оформят кюфтета. Панират се в разбито яйце, в галета и пак в яйце, и се пържат в предварително загрято олио до готовност.

Поднасят се както топли, така и студени.