Пикантни пържени царевични кюфтета

Брашното (1 ч.ч.) се смесва с бакпулвер (1/4 ч.л.), сол, кориандър (1 ч.л.) и кимион (1/2 ч.л.). Добавят се разбитото яйце (1 бр), лимонов сок (1 ч.л.) и водата (1/2 ч.ч.). Сместа се разбърква добре, докато се смесят съставките.

След това се слагат царевицата (2 ч.ч.) и накълцаният пресен лук (4 стръка). Отново се разбърква.

В дълбок тиган се загрява олио. С помощта на лъжица се загребва от сместа и се оформя кюфте. Царевичните кюфтета се пържат около 2-3 минути на страна до златист загар. След това се оставят да се отцедят от излишната мазнина върху кухненска хартия.