Пържени картофени кюфтета с кисело зеле в галета или царевично брашно

Картофите се сваряват, след което се обелват и се намачкват.

Киселото зеле се нарязва на ситно и се запържва в загрята мазнина. Сваля се от котлона. Добавят се картофеното пюре, яйцето и галетата.

Сместа се разбърква и се подправя с черен пипер и сол на вкус. Оформят се кюфтета и се овалват първо в брашно, а след това в другото разбито яйце. Още веднъж се овалват и в двете смеси.

Кюфтета се пържат в загрято олио до златист загар.