Рецепти за зеленчукови предястия

Пълнени рулца от печени патладжани с чери домати, моцарела и пармезан

Скариди Саганаки по гръцки с фета сирене, домати и чесън

Разядка от червено цвекло със слънчогледови семки, чесън, лимон и сусамов тахан

Разбърква се отново и се поднася към крекери, хляб, както и към различни зеленчуци.

Зимни сандвичи със задушени патладжан и гъби в масло и чесън

Зеленчуците се слагат върху изпечените филии и сандвичите се поднасят.

Подлучени пържени тиквички в брашно с чесън и магданоз

Печени пресни картофи с бира, масло, копър, чесън и много подправки по селски на фурна

Доматена запеканка с патладжан, домати и моцарела в тава на фурна

Печени пълнени гъби с масло, магданоз, чесън, козе сирене и орехи на фурна

Брускети от франзела с домати и прошуто

Студена разядка / пастет от нахут, печени патладжани и орехи

Задушени пикантни скариди саганаки със сирене фета, доматен сос, бяло вино, зехтин и лук на фурна по Гръцки

Пълнени гъби с лук, бекон, синьо сирене и кашкавал печени на фурна

Пълнени гъби печурки с картофено пюре, кашкавал и майонеза

Кьопоолу с патладжан, червени чушки и домати – рецепта от Силистра

Студена макаронена салата с пене паста, чери домати, аспержи и рукола

Към тях се добавят зеленчуците, които са предварително смесени и овкусени с останалия зехтин.

Пълнени печени домати с гъби и сирене моцарела

Печени рибни рулца от бяла риба мерлуза на фурна

Домашно кьопоолу от печен син домат (патладжан) с майонеза, лимонов сок и чесън

Зеленчуците се смесват.

Задушен карфиол на тиган със спанак и чесън

Гръцка салата Дзадзики (Цацики) от цедено кисело мляко, краставици, чесън и копър

Предястието се овкусява със сол и се оставя да се охлади в хладилник поне час.