Рецепти за солени млечни ястия

Пиле каша с бяло вино, гъби, дребни лукчета арпаджик, моркови и лимонов сок

Вари се на слаб огън заедно с почистените и измити лукчета, почистения, измит и нарязан морков, солта, ситно нарязан магданоз, дафинов лист, черен пипер и вино.

Свинско бонфиле (флейки) с гъби, каперси, бяло вино и оцет балсамико печено на фурна

Свинското месо се поръсва обилно с нарязаните на полумесеци гъби, посоляват се и се налива виното....Тавата се покрива с фолио и се поставя в предварително загрята до 220 градуса фурна за 10 минути, а след това фурната се намалява до 180 градуса и ястието се пече около 20 минути.

Постни пълнени запържени патладжани пълнени с гъби, лук, чесън и магданоз в тава на фурна

Наръсват се със сол и се оставят да се отцедят.

Паниран карфиол в пухкава панировка от яйца, бира, брашно и бакпулвер

Постна гъбена яхния с къри (без месо)

След това се добавят гъбите и 1 щипка сол....Ястието се похлупва и се готви на бавен огън за около половин час.

Лесни печени свински пържоли от котлет с кост в глинен гювеч с картофи, лук и гъби манатарки

Овкусяват се с чесън, сол и черен пипер....Ястието се пече на 250 градуса - около час и половина.

Печена свинска плешка и пилешко месо от филе с гъби, сметана, праз лук, броколи и бяло вино в йенска тенджера (йенско стъкло) на фурна

В тенджера от йенско стъкло се поставя всичко, овкусява се със сол и черен пипер и се разбърква....Преди сервиране ястието се поръсва с нарязан на ситно пресен магданоз.

Италиански омлет / фритата с бекон, спанак, гъби, чушки и кашкавал на фурна

Печен свински врат на фурна с лук, моркови, сметана и червено вино

Чесънът се смила и към него се добавят солта, риганът, черният и червен пипер.

Бавно печен телешки врат на фурна със сметана и червено вино и грейви сос

Чесънът се счуква и към него се добавят подправките - сол, риган, черен и червен пипер.

Печени пълнени тиквички със сирене, яйца, орехи и копър на фурна с кашкавалена заливка

Салата от патладжан и тиквички с пармезан, крема сирене и сос ремулада от майонеза и кисели краставички

Подправя се с черен пипер и сол, и се изсипва при зеленчуците.

Филе от бяла риба акула по парижки на фурна

Филето от акула се нарязва на парчета, посолява се, поръсва се с черен пипер и се реди в тавичка....Ястието се пече на умерена фурна за 30 минути.

Пълнено свинско контра филе (или бонфиле) с топено сирене, картофи, чушки, гъби, кашкавал и чесън печено с бяло вино на фурна

Поръсва се с черен пипер и сол....Ястието се пече в загрята на 190 градуса фурна за около 1 час.

Пълнено пиле по арабски с кайма, ориз, дробче и кедрови ядки печено на фурна

Подправя се с индийско орехче за кардамон за шафран за черен пипер и сол.

Печени чушки бюрек пълнени с гъби, сирене и яйца на фурна

Овкусява се със сол и черен пипер и се добавя ситно нарязан магданоз.

Печени кюфтета / шницели от тиквички и кайма с брашно и бакпулвер на фурна върху хартия по гръцки

Посоляват се и се оставят да се отцедат за 15-20 минути.

Попска яхния с кюфтета от мляна свинска и телешка кайма, червено вино и дребен лук арпаджик

Каймата се омесва с ориза, яйцето, накълцаните лук и магданоз и сол на вкус....Сместа се добавя към ястието заедно със зърната черен пипер и дафиновите листа.

Печено филе от лаврак на фурна с картофи и сос от масло, моркови, гъби и бяло вино

Отгоре се нареждат овкусените със сол и черен пипер филета риба и са заливат с бялото вино и 1 чаша вода....Ястието се поръсва с накълцан магданоз.

Печени пилешки хапки с масло и пресни подравки (мащерка, розмарин, зелен лук) в плик на фурна

Пилешкото месо се нарязва на хапки и се овкусява със сол и черен пипер.