Рецепти за зелени ястия

Руло Стефани в зелеви листа

Зелените листа се попарват за 10 минути.

Родопска кавърма с агнешка кайма, чушки, гъби манатарки и кашкавал

След това се добавят и нарязаните зелена и червена чушка.

Пиле с бял ориз и домати от консерва по тракийски печено на фурна

Ястието се поръсва с червен пипер и се пече в загрята на 180 градуса фурна за около половин час.

Пържени кюфтета от биволска и свинска кайма смес

Нозете лукът се нарязват на ситно зелени накълцаните зеленчуци се добавят към яйчената смес и след това се разбъркват каймата.

Домашна солена питка с бира и мая и плънка от с спанак, праз лук, салам, топено сирене и кашкавал

Краищата на кората се мажат с малко олио и се насипва зелената плънка като венец около центъра.

Печено агнешко месо задушено в червено вино с кус-кус и зеленчуци

Особено подходящ за това ястие е свареният на пара зелен фасул или грах.

Торта Гараш (Шератон) с ганаш от заквасена сметана и шоколадов кувертюр

Отгоре в кръг се поръсват счуканите и оцветени със зелена сладкарска бая бадеми.

Солен пай с готови кори, пушено пилешко филе, заквасена сметана и кашкавал

Ястието се покрива с останалите кори и се пече в предварително загрята фурна до златист загар.

Салата с булгур, гъби, сирене, цедено кисело мляко и майонеза

Готовата салата се поръсва с накълцан зелен лук.

Вегетарианска лазаня от полента (царевичен грис за качамак) с 3 вида сирене - топено, Моцарела и Грана Падано

Ястието се поръсва със сирената и се пече около 40 минути в загрята фурна на 170 градуса.

Алжирска салата с домати, краставици, чушки, маслини и филета от аншоа

Добавят се филетата аншоа и почистените зелени маслини.

Пържени спагети със свинско месо от филе, сушени гъби, праз и соеви кълнове по китайски

Ястието се овкусява с двата вида соев сос и сусамовото олио.

Гъбена лазаня с печурки, горски гъби, манатарки, бекон, крема сирене, моцарела и пармезан

Добавят се накълцания зелен лук и чесънът.

Пролетен омлет с левурда (див чесън), пресен лук и козе сирене

Пресният зелен лук и дивият чесън (левурда) се нарязват на ситно.

Гуакамоле с чесън, кориандър, домат и червен лук (предястие с авокадо)

Мусака с кайма, лапад, картофи, ориз, пресен и праз лук

Празът и зеленият лук се нарязва на ситно и се задушават в сгорещено олио.

Печен свински джолан със сос от гъби, домати, бекон и червено вино, поръсен с кашкавал

В загрято олио се запържват нарязаните зелен лук и другият лук.

Супа от глава целина с черна леща белуга и пащърнак

Зеленият пипер се счуква и с него се поръсва готовата супа.

Мариновани задушени зеленчуци на сач

В блендер се слагат чесънът, зелен лук магданоз, лимон, зехтин, риган, черен пипер и сол.

Салата от зеле, чушки, ябълка, авокадо и скариди и дресинг от сметана, бяло вино и лимон

зелената чушка се нарязва на сламки, червената - на кубчета, авокадото и ябълката - също на кубчета.