Рецепти за печива с зеленчуци

Постна манастирска яхния с картофи, арпаджик, ориз, целина и гъби, на фурна

Заливат се с топла вода, която да покрие зеленчуците....Ястието се пече в умерена фурна.

Мусака с пилешки дробчета, лук, моркови, чушки, домати и червено вино в глинен съд

През това време зеленчуците се измиват и нарязват – лукът на полумесеци, чуките на едри парчета, а морковите – на колелца....Ястието се пече с капак около час при температура 180 градуса.

Доматена крем супа от пресни домати с естрагон

Доматите се подреждат в тава, поръсват се с малко олио и се пекат в предварително загрята на 180 градуса фурна, докато започнат да се разпукват.

Пълнени чушки (пиперки) с кайма, моркови и ориз с доматен сос на фурна

Пекат се 40 минути на 180 градуса.

Безмесен тюрлю-гювеч на фурна от лук, патладжан, тиквички, бамя, картофи, червени и зелени чушки

Така подготвени зеленчуците се поставят в гювеча, към тях се прибавя бамята – цяла.

Гювеч с пиле, картофи, чушки и патладжани

Прехвърля се в тавичка и се пече в умерена фурна, докато гювечът остане на мазнина.

Вкусен миш маш - класическа рецепта със зелени чушки, яйца и сирене

Чушките се изпичат, обелват се и се нарязват на едри парчета.

Вкусно руло Стефани от кайма пълнено с варени яйца и моркови и кисели краставички на фурна - класическа рецепта

Може да се използва и готварска хартия за печене, за по лесно увиване.

Ирландска закуска с наденички, яйца, гъби и царевица

Наденичките се изпичат на скара.

Сабудана вада (пържени кюфтета от тапиока и картофи)

В купа се смесват накиснатите перли от тапиока, свареният и намачкан картоф, печените и смлени фъстъци, нарязаните зелени чушки, настърганият джинджифил, кимионът, нарязаният кориандър, солта и лимоновият сок.

Традиционна естонска супа с пилешки фрикадели

Супата се оставя да къкри до омекване на зеленчуците.

Салата с бакла, киноа, сладък грах и мента

След това се поставя в тенджера със зеленчуков бульон и се довежда до кипене....Салатата се сервира в подходящ съд, като по желание се гарнира с допълнителни листа мента и печени сусамови семена.

Запечени гъби печурки, пълнени с кайма, чушка и лук

След това се прибавят нарязаните дръжки от печурките и чушката, като сместа се задушава още 5-7 минути, докато зеленчуците омекнат и течността се изпари....Големите печурки се подреждат върху тава, покрита с хартия за печене, и се пълнят с приготвената плънка.

Гратен със сладки картофи, пащърнак и цвекло

Гратенът се пече 30 минути, след което фолиото се отстранява и печенето продължава още 15–20 минути, докато зеленчуците омекнат и се образува златиста коричка.

Кремообразна гъбена супа с печурки и копър

Добавя се червеният пипер, разбърква се за кратко и веднага се налива постепенно зеленчуковият бульон, като се разбърква, за да не се образуват бучки....Супата се разпределя в купи и се поднася гореща с препечен хляб.

Турски кюфтета в решетка от бутер тесто

Бутер тестото се разточва леко между два листа хартия за печене и се нарязва на дълги ленти.

Ньоки с телешка брачола в доматен сос

Пай от бутер тесто с риба тон и морков

Ако не е предварително разточено, се разточва между два листа хартия за печене до дебелина около 0.

Месен хляб с пикантна глазура

Тава се застила с хартия за печене.

Кюфтета от тиквички, овесени ядки и зелени подправки без яйца

Могат да се сервират с пресна салата или сурови зеленчукови пръчици като лека закуска или обяд.