Рецепти за месни основни ястия

Шпиковано свинско контра филе (каре, рибица) с лук шалот, пресни картофи и мащерка на фурна

Месото се полива със зехтин и се оставя да се маринова за 1 час.

Печен маринован агнешки бут

Периодично месото се полива със соса от тавичката.

Агнешка яхния от джолани със зеленчуци (картофи и моркови) в бульон (Агнешка хашлама)

Подправя се със сол и черен пипер и се готви, докато месото омекне.

Печени глазирани ароматни сочни свински ребра на фурна

Свинските ребърца се почистват от мембраната, която покрива долната страна на месото.

Агнешко бутче по гръцки, мариновано с кисело мляко, чесън и подправки, печено в хартия на бавен огън в глинен гювеч на фурна

Месото се обтрива със сол и черен пипер.

Печен зрял бял боб с наденица, бекон, сирене и подправки в гърне на фурна

Ястието се оставя да ври около час.

Кюфтета яхния по градинарски от картофи, кайма, грах и праз лук на фурна

Ястието се готви около 5 минути на слаб огън и се добавя отцеденият грах от консерва.

Ризото с бял ориз, аспержи, гъби печурки, праз лук и сирене пармезан

Задушена бяла риба акула в ароматен сос от вино шери, зехтин и соев сос с гъби печурки

Месото на акулата се нарязва на тънки резени.

Паеля с морски дарове и наденички

Ястието се оставя да къкри още няколко минути, но без да се бърка.

Задушени свински ребра и наденички с кисело зеле и зелев сок в тенджера

Ястието се залива със зелев сок – отцеден от киселата зелка и при нужда се добавя още вода и сол.

Селска яхния с картофи и варена пушена наденица със замразен грах, лук, чесън, домати и подправки

Ястието се вари докато на картофите омекнат.

Печен шарен боб със свински ребра и домати на фурна

Тенджерата се затваря и ястието се вари около 40 минути или до готовност....Ребрата се обезкостяват, а месото се нарязва на парчета, след което се връща при боба.

Кюфтета по тракийски с картофи в глинен гювеч на фурна

След около минута, сосът се сваля от котлона ястието се залива с него.

Печени свински мръвки на фурна с праз лук

Налива се 1 чаша вода и се добавя месото....Ястието се пече в загрята фурна на 200 градуса до готовност.

Телешки медальони увити в бекон с картофено пюре с манатарки и сос от синьо сирене

Месото се запечатва за около три минути на страна на загрят грил тиган....Ястието се сервира, като на порции се слага канапе от картофено пюре.

Кисело зеле със свинско рагу и ориз печено на фурна

Ястието се оставя да се вари, като периодично се разбърква и когато е почти готово, се добавя почистения ориз.

Диво прасе с кисело зеле печено под фолио на фурна

В дълбока тава се нареждат ред зеле, ред месо и така до изчерпване на продуктите....Ястието завършва с пласт зеле.

Варено кисело зеле със свинска плешка в тенджера под налягане

В тенджерата се слага месото и ястието се разбърква.

Свински котлети с прясно зеле и бекон на фурна

Задушените продукти прехвърлят в тава, отгоре се нарежда месото....Ястието се залива със соса.