Рецепти за месни основни ястия

Печени пилешки филета на фурна с песто от сушени домати

Крехки свински ребра в сос със сушени кайсии, маринован арпаджик и картофено пюре

Цялото парче свински ребра се сварява за около час в тенджера или до пълна готовност на месото....Ястието се сервира горещо, като по желание се декорира със ситно нарязан пресен лук.

Пълнено свинско шкембе с месо и сланина

Обезкостява се и месото се нарязва.

Пилешка яхния по северняшки

Прибавят се 3 чаши бульон или топла вода и се връща месото....Ястието се оставя да заври.

Пиле със спанак в тенджера

Залива се с няколко чаши гореща вода и се оставя да ври на умерен огън, докато месото омекне....Прибавя се нарязаният на едро спанак и ястието се оставя да поври още 10 минути.

Пиле с домати и чушки по селски

Когато месото омекне, ястието се залива с чаша вода.

Печена свинска плешка без кост със сметана и лимонов сок в йенско стъкло / тенджера на фурна

Месото се измива и подсушава.

Телешко със зеленчуци и оризови нудъли

В тиган се запържва телешкото месо от двете страни за около 5-6 минути.

Сочно пуешко филе на пържоли с боровинков сос и портокал на тиган

Пуешкото месо се нарязва на филета с дебелина около 1 сантиметър, които след това се начукват до получаване на тънки пържоли.

Паприкаш със свински бут

Свинското месо от бут се нарязва на хапки и се вари до омекване....Ястието се вари до готовност.

Варено телешко с дюли по гръци (Moschari me Kydonia)

Щом лукът поомекне, месото се връща в тенджерата.

Агнешка зелена кавърма със спанак, киселец, пресен зелен лук и гъби печурки

Месото се нарязва на парчета и се изпържва в горещото олио....Съвет: Това ястие е по-вкусно, ако се приготви в по-течно състояние.

Лечон кавали – хрупкави свински гърди

Налива се достатъчно вода, за да бъде покрито месото.

Бавно задушени телешки бузи с намачкани картофи

Ястието се задушава между два часа и половина и три часа, докато месото стане крехко и започне лесно да се разделя на влакна.

Пилешки пай с бутер тесто

В сместа се добавят сварените зеленчуци, грахът и нарязаното пилешко месо.

Заек в салморехо по канарски

Заешкото месо се поставя в маринатата, покрива се и се оставя да престои в хладилник за поне 6 часа или през нощта, за да се поемат ароматите.

Печени пуешки кюфтета

В голяма купа се смесват смляното пуешко месо, яйцето, галетата, лукът, чесънът, магданозът, солта, черният пипер и червеният пипер.

Пържени пилешки кюфтета с кашкавал, моркови и тиквички

В голяма купа се смесват смляното пилешко месо, настърганите морков и тиквичка, кашкавалът, лукът, чесънът и магданозът.

Грилован телешки T-бон стек с розмарин

Повърхността му се подсушава с кухненска хартия, след което месото се намазва от двете страни със зехтин.

Печена свинска плешка с подправки на фурна

Пастата се втрива равномерно върху месото и под кожата.