Рецепти за рибни и морски ястия

Салата айсберг с морски дарове (калмари, скариди), яйца и зелени маслини

В подходяща купа се смесват айсбергът, морските дарове и маслините, овкусяват се със дресинга и се украсяват с нарязаните на кръгчета яйца.

Зелена салата с морски дарове (калмари, скариди), варени яйца, маслини и дресинг от майонеза, лимонов сок и горчица

В подходяща купа се смесват накъсаната зелена салата, морските дарове и маслините.

Задушено филе от сьомга с кожа, овкусена с морска розова сол и черен пипер с кускус, червена чушка, червен лук, чери домати и пресен босилек в тенджера

Когато кус-кусът е поел течността и рибата е готова, ястието се сваля от котлона и се поръсва с накълцан босилек....Филетата от сьомга се подправят със зехтин, морска сол и черен пипер.

Зелена салата с миди, круши, ягоди и сирене бри

Миди с кремообразна полента и каперси

Гръцки скариди саганаки с домати, узо и сирене фета

Това класическо гръцко ястие се състои от сотирани скариди, които традиционно се деглазират с узо, след това се заливат с богат доматен сос и накрая се гарнират с натрошено сирене фета.

Пържени варени пипала от калмари с винен сос

Миди с черупки с доматен сос и магданоз

Вкусни панирани калмари в брашно и галета

Пастърма от сьомга с морска сол в хладилник или фризер

Отгоре се слага рибата и покрива с останалата смес.

Никулденска салата с морски дарове (калмари, скариди), яйца, зелени маслини и китайско зеле

В подходяща купа се смесват китайското зеле, морските дарове и маслините, овкусяват се със дресинга и се украсяват с нарязаните на кръгчета яйца.

Сос Ремулад с майонеза, горчица и кисели краставички – за калмари и риба

Нарязаните на ситни кубчета кисели краставички се смесват с наситнените каперси...

Рибена супа / чорба от калмари и картофи

Рибеният бульон се слага на котлона да заври.

Домашна пушена скумрия с морска сол

Леко се разцепват откъм гърба и вътре се слага морска сол.

Морска салата с миди и скариди и дресинг с портокалов сок, майонеза и заквасена сметана

Мидите и скаридите се размразяват, измиват и подсушават...

Задушени варени миди с черупки в тенджера със сос от бяло вино, масло, лук, брашно и галета

Маринара ризото с морски дарове и ориз Арборио

Топлият морски бульон се добавя на порции с черпак, като се разбърква постоянно, за да се попие течността преди добавянето на следващата....В края маслото се добавя за кремообразна структура и ястието се овкусява със сол и черен пипер.

Пухкави панирани скариди в паста Патафри от бира, яйца и брашно

Пържен черен императорски ориз със скариди и миди в уок тиган

Морските дарове се запържват за няколко минути, като непрестанно се бъркат.

Задушени ароматни калмари с масло, лук, чесън, домати и вино

Сместа се добавя към ястието и калмарите се задушават за още 10 минути.