Рецепти за рибни и морски ястия

Салата “Жак” със задушени миди, скариди, грах, чушки и майонеза

Маринована риба сафрид за мезе с морска сол и препържено олио в бурканчета (зимнина)

В съд с капак се слагат един ред риби и един ред сол и така до изчерпване на количествата.

Пържени бейби калмари (мини калмари) по гръцки

Ризото с ориз Арборио с морски дарове с шафран, миди, скариди, бяло вино и пармезан

Мидите и скаридите се почистват...

Мокека Баяна - бразилски рибен гювеч

Рибното филе се нарязва на парчета, а скаридите се почистват и обелват....Тенджерата се покрива и се готви на слаб огън за около 15 минути, докато морските дарове се сготвят и омекнат....Ястието се овкусява с допълнително сол и черен пипер и се гарнира с останалите листа кориандър.

Бърза и лесна кремообразна салата с авокадо, чушки и риба тон

В купа смесете намачканото авокадо, нарязаните чушки, рибата тон и солта и черния пипер.

Миди с ориз и домати по гръцки

Ястието се подправя с черен пипер и сол на вкус.

Средиземноморска гурме супа с морски дарове

Бялата риба се нарязва на парчета и заедно със скаридите и мидите се добавя към супата.

Задушени миди с черупки с домати, бяло вино и чесън в тенджера

Ястието се подправя с девесил, джоджен, сол и черен пипер на вкус.

Лесни задушени миди с черупка в бяло вино с масло, чесън, копър и червен пипер

Спагети с октопод и доматен сос

Ястието се разбърква, така че пастата се покрият със соса.

Ризото с раци, зеленчуци, бяло вино и пармезан

Маринована осолена риба скумрия съхранена във фризер

Подходящ съд с капак се покрива с пласт морска сол....Нареждат се рибите, като се пълнят и се заравят в солта.

Зелана салата айсберг с риба тон, скариди, рулца от раци, домати, маслини и царевица

Към нея се добавят царевицата, скаридите, рибата тон и останалите продукти.

Зелена салата с айсберг, бланширани скариди, домати и кедрови ядки

Пирог с филе от бяла риба, заквасена сметана и скариди на фурна

Почистените скариди и рибното филе се сваряват за няколко минути във вряща подсолена вода и се отцеждат.

Пълнени калмари със зеленчуци, кедрови ядки и стафиди печени на фурна

Ястието се поръсва със сол, черен пипер и зехтин и се пече около 20 минути в загрята на 190 градуса фурна.

Октопод с подправки на скара по гръцки

Гравлакс - мариновано филе от сьомга с морска сол и водка

Ястието се покрива с фолио и се оставя да престои за 24 часа....За това време рибата се обръща един път.

Цяла сьомгова пъстърва в кора от лимонена морска сол

Когато ястието поизстине, солта се разчупва и рибата се изважда внимателно.