Треска ала Бел Мьониер със скариди и картофи
|
Продукти:
Рецепта:Картофите се обелват и се сваряват в подсолена вода до омекване. Отцеждат се и се оставят на топло. Филетата треска се подсушават и се овкусяват със сол и черен пипер. Зехтинът се загрява в тиган и филетата се запичат от двете страни до златист цвят и пълна готовност. Изваждат се и се оставят на топло. В същия тиган се добавя маслото. Чесънът се нарязва на тънки филийки и се задушава за кратко, без да се запържва силно. Прибавят се скаридите, гъбите и каперсите. Сместа се готви, докато скаридите порозовеят, а гъбите омекнат. Добавят се лимоновият сок и магданозът и сосът се овкусява със сол и черен пипер. Треската и картофите се заливат със соса със скариди, гъби и каперси. |
