Рецепти за подправки и сосове

Кавърма от свинско месо с лук, моркови, гъби, домати и подправки гювеч на фурна

След това се прехвърля в гювеч и се добавят нарязаните на едро лук, морков, гъби, домати и подправките.

Сос за спагети с броколи, кайма, патладжан, чушки, кетчуп и майонеза

Морковът се нарязва на по-дебели парчета или лентички (за да остане леко хрупкав в соса)....Добавят се каймата и подправките и след още 4-5 минути се долива вода, колкото да ги покрие и се оставя да ври на слаб огън.

Печени моркови в сос от заквасена сметана, синьо сирене и топено сирене на фурна

Сосът се оставя да се охлади.

Пилешки бутчета с карфиол на тиган

Течният мед, горчицата, соевият сос, черният пипер и солта се смесват и се разбиват до получаването на хомогенна смес.

Чеснов пастет от печени червени пиперки / чушки и извара

Пържен паниран свински черен дроб в марината от прясно мляко и сода

Дробът се натрива добре със сол, сода бикарбонат, черен пипер, червен пипер, соев сос и кимион.

Печена риба щука в доматен сос на фурна

Подправя се на вкус със сол, черен пипер, бахар и копър....В леко намазана с мазнина тавичка се изсипва доматеният сос и се подрежда рибата, нарязана на колелца.

Пържени арменски магданозени кюфтенца със сода (Кайгана) с подлучено чесново кисело мляко

Приготвя се сос от киселото мляко, стрит чесън, копър и сол на вкус.

Печени свински пържоли с картофи, тиквички, чери домати и каперси във фолио на скара

С помощта на блендер се приготвя сос от магданоза, пресния лук, каперсите, зехтинът, канелата, чесънът, солта и черния пипер.

Задушени телешки джолани (шайби) със сини сливи, бекон, червено вино и бренди

Печен телешки вайсбрат на фурна с червено вино и соев сос

Добавят се соевият сос, оцетът и червеното вино.

Печено филе от ципура на скара с доматен сос

Първо се приготвят сосът, като накълцаният чесън се запържва в загрята мазнина....Филето ципура се подправя със сол и черен пипер.

Кюфтета фрикасе с гъби и сметана в тенджера

Ястието се подправя с бял пипер и джинджифил и тенджерата се затварят....Слага се и останалото брашно, като сосът се бърка непрекъснато, докато се сгъсти.

Запечена на тиган сьомгова пъстърва със сос от праз лук, сметана и бяло вино

Сьомговата пъстърва се разделя на 4 порции и се подправя със сол и черен пипер....Сосът се оставя да покъкри няколко минути.

Картофени ньоки със спанак в сметанов сос със синьо сирене Горгонзола и сирене Пармезан

Подправя се с индийско орехче и копър....Сосът се разбърква и се сваля от котлона.

Сладки банички от точени кори с ябълки, орехи, стафиди и ванилов сос

Приготвя си ваниловият сос, като нишестето, захарта и ванилията се разбъркват много добре.

Бързи печени сочни свински карета (пържоли / шницели от контра филе) с гъбен сос със заквасена сметана и топено сирене в тава на фурна

Натриват се с подправките и се слагат в намазнена тавичка....Поръсват се със соевия сос.

Задушен говежди език със сушени гъби и винен гъбен сос със сметана

Парчетата говежди език се сервират, полети с приготвения сос.

Лесна домашна лазаня болонезе от готови кори с телешка кайма, домати от консерва, босилек и кашкавал на фурна

Приготвя се сос „Бешамел“.

Запечени яйца на очи върху канапе от зеленчуци - лук, чушки и доматен сос по арабски

Върху соса се чукват яйцата.