Крехки печени свински вратни пържоли без кост на фурна с гъби и лук в йенско стъкло (тенджера, тава)

Крехки печени свински вратни пържоли без кост на фурна с гъби и лук в йенско стъкло (тенджера, тава) - снимка на рецептата

Продукти:

за порции

Рецепта:

Най-напред се приготвя маринатата за пържолите. За целта в дълбока купа се смесват олиото (100 мл.), сосът Уорчестър [[5[[, червеният пипер (1 с.л.), черният пипер (1/2 ч.л.), чубрицата (1 ч.л.), горчицата (1 с.л.), кетчупът (3 с.л.) и сол на вкус. Трябва да се внимава със солта, тъй като сосът Уорчестър е солен.

Всичко се разбива до хомогенна смес и в нея се мариноват свинските вратни пържоли без кост (6 бр) за поне 2 часа в хладилник.

През това време гъбите (600 г) се измиват старателно, подсушават се и се нарязват на средни по дебелина полумесеци. Запържват се от всички страни с много малко мазнина в дълбок тиган. Оставят се настрани.

Лукът (2 глави) се обелва и се реже на средни по дебелина колеца, като също се запържва в тиган, докато омекне и се карамелизира. Оставя се настрани.

Маринованите пържоли се отцеждат от маринатата и се запечатват в тиган за една минута от всяка страна. Маринатата се запазва.

В йенски съд с капак се редуват лук, гъби и отгоре пържолите. Маринатата се изсипва в съда, похлупва се с капак и се пече 40 минути при 180 градуса.

След това ястието се изважда от фурната, капакът се отстранява, в случай, че гъбите са пуснали твърде много течност, тя също се отстранява, и ястието се връща във фурната за още 20 минути при 200 градуса.

Сервира се горещо и при необходимост, в зависимост от дебелината на пържолите, се пече още, докато месото омекне напълно.

Време за приготвяне:

70 минути

Коментирайте първи рецептата Крехки печени свински вратни пържоли без кост на фурна с гъби и лук в йенско стъкло (тенджера, тава)

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и факти за Крехки печени свински вратни пържоли без кост на фурна с гъби и лук в йенско стъкло (тенджера, тава)

Порция

415 г
Калории 898 кал45%
Калории от мазнини684 кал127%
Количество за порцияКол.%Ден
Белтъчини43г78%
Мазнини76г 127%
Мазнини (наситени)23г115%
Мазнини мононенаситени 34г170%
Мазнини полиненаситени13г65%
Омега 3,6,944.45г
Омега 30.01г1%
Въглехидрати 10г8%
Фибри2.3г6%
Нишесте
Захари3%
Холестерол180мг60%
Витамини и минералиКол.%Ден
А32мкг4%
B1 (Тиамин)0.947мг79%
B2 (Рибофлавин)0.891мг69%
B3 (Ниацианамид)10.51мг66%
B5 (Пантенол)3.09мг62%
B6 (Пиродоксин)0.636мг49%
B9 (Фолиева киселина)20мкг5%
B12 (Кобаламин)0.2мкг8%
C6мг7%
D0.2мкг0%
E (Токоферoл)1.09мг7%
K (Менадион)2.23мкг2%
Витамин Холин20.29мг4%
Калций84мг8%
Фосфор434мг62%
Желязо3.5мг29%
Натрий194мг13%
Магнезий48мг12%
Цинк6.26мг57%
Мед0.666мг74%
Манган0.23мг10%
Селен75.5мкг137%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 898 калoрии?

Тичане

1:12ч

Колело

1:43ч

Ски

1:58ч

Танци

2:18ч

Плуване

2:18ч

Фитнес

2:30ч

Велоергометър

2:45ч

Каланетика

3:04ч

Пазаруване

3:56ч

Ходене

3:56ч

Секс

10:37ч

Отдих

15:21ч

© 2007-2020 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.