Крехки печени свински вратни пържоли без кост на фурна с гъби и лук в йенско стъкло (тенджера, тава, йена глас)

Крехки печени свински вратни пържоли без кост на фурна с гъби и лук в йенско стъкло (тенджера, тава, йена глас) - снимка на рецептата

Продукти:

за порции
  • 6 свински пържоли
  • За маринатата:
  • 600 г печурки
  • 2 глави лук
  • 100 мл. олио
  • 4 с.л. сос Уорчестър
  • 1 с.л. червен пипер
  • 1/2 ч.л. черен пипер
  • 1 ч.л. чубрица
  • 1 с.л. горчица
  • 3 с.л. кетчуп
  • сол

Рецепта:

Най-напред се приготвя маринатата за пържолите. За целта в дълбока купа се смесват олиото (100 мл.), сосът Уорчестър [[5[[, червеният пипер (1 с.л.), черният пипер (1/2 ч.л.), чубрицата (1 ч.л.), горчицата (1 с.л.), кетчупът (3 с.л.) и сол на вкус. Трябва да се внимава със солта, тъй като сосът Уорчестър е солен.

Всичко се разбива до хомогенна смес и в нея се мариноват свинските вратни пържоли без кост (6 бр) за поне 2 часа в хладилник.

През това време гъбите (600 г) се измиват старателно, подсушават се и се нарязват на средни по дебелина полумесеци. Запържват се от всички страни с много малко мазнина в дълбок тиган. Оставят се настрани.

Лукът (2 глави) се обелва и се реже на средни по дебелина колеца, като също се запържва в тиган, докато омекне и се карамелизира. Оставя се настрани.

Маринованите пържоли се отцеждат от маринатата и се запечатват в тиган за една минута от всяка страна. Маринатата се запазва.

В йенски съд с капак се редуват лук, гъби и отгоре пържолите. Маринатата се изсипва в съда, похлупва се с капак и се пече 40 минути при 180 градуса.

След това ястието се изважда от фурната, капакът се отстранява, в случай, че гъбите са пуснали твърде много течност, тя също се отстранява, и ястието се връща във фурната за още 20 минути при 200 градуса.

Сервира се горещо и при необходимост, в зависимост от дебелината на пържолите, се пече още, докато месото омекне напълно.

Време за приготвяне:

70 минути

Още рецепти за ястия по темата:

Печено цяло парче свински врат без кост на фурна с бяло вино и подправки

Печени свински вратни пържоли в зелев лист на фурна

Бавно печен свински врат на фурна с прошуто

Печен свински врат на фурна по странджански с праз лук и червено вино

Подобни рецепти на Крехки печени свински вратни пържоли без кост на фурна с гъби и лук в йенско стъкло (тенджера, тава, йена глас)

Рецепта Печен пълнен лук с ориз и гъби печурки на фурна Печен пълнен лук с ориз и гъби печурки на фурна Рецепта Задушени гъби печурки с масло, пресни лук и чесън, магданоз, копър и течна готварска сметана на тиган Задушени гъби печурки с масло, пресни лук и чесън, магданоз, копър и течна готварска сметана на тиган Рецепта Запържени задушени свински пържоли от котлет в брашно със сос от гъби, лук, бяло вино и сметана на тиган и гарнитура от картофено пюре Запържени задушени свински пържоли от котлет в брашно със сос от гъби, лук, бяло вино и сметана на тиган и гарнитура от картофено пюре
Рецепта Омлет с гъби печурки и настъргани картофи на тиган Омлет с гъби печурки и настъргани картофи на тиган Рецепта Постни пълнени чушки (пиперки) с гъби печурки, ориз и сметана печени на фурна Постни пълнени чушки (пиперки) с гъби печурки, ориз и сметана печени на фурна Рецепта Задушени гъби печурки с бяло вино, масло, зехтин и доматено пюре Задушени гъби печурки с бяло вино, масло, зехтин и доматено пюре
Рецепта Свинска кавърма с гъби и праз лук в тенджера понесена върху канапе от картофено пюре Свинска кавърма с гъби и праз лук в тенджера понесена върху канапе от картофено пюре Рецепта Яйчено рагу / фрикасе с гъби печурки, праз лук, бяло вино и лимон Яйчено рагу / фрикасе с гъби печурки, праз лук, бяло вино и лимон Рецепта Постна вегетарианска мусака от гъби и карфиол със заливка от кисело мляко и яйца Постна вегетарианска мусака от гъби и карфиол със заливка от кисело мляко и яйца

Коментирайте първи рецептата Крехки печени свински вратни пържоли без кост на фурна с гъби и лук в йенско стъкло (тенджера, тава, йена глас)

Необходимо е да се регистрирате и влезете за да пишете коментари.
Можете да влезете и чрез

Калории и хранителна стойност

Порция

415 г
Калории 898 кал45%
Калории от мазнини684 кал127%
Количество за порцияКол.   Макрос%
Белтъчини43г20%
Мазнини76г 77%
Наситени23г
Мононенаситени 34г
Полиненаситени13г
Омега 3,6,944.45г
Омега 30.01г
Въглехидрати 10г5%
Фибри2.3г
Нишесте
Захари
Холестерол180мг
Витамини и минералиКол.%Ден
А32мкг4%
B1 (Тиамин)0.947мг79%
B2 (Рибофлавин)0.891мг69%
B3 (Ниацианамид)10.51мг66%
B5 (Пантенол)3.09мг62%
B6 (Пиродоксин)0.636мг49%
B9 (Фолиева киселина)20мкг5%
B12 (Кобаламин)0.2мкг8%
C6мг7%
D0.2мкг0%
E (Токоферoл)1.09мг7%
K (Менадион)2.23мкг2%
Витамин Холин20.29мг4%
Калций84мг8%
Фосфор434мг62%
Желязо3.5мг29%
Натрий194мг13%
Магнезий48мг12%
Цинк6.26мг57%
Мед0.666мг74%
Манган0.23мг10%
Селен75.5мкг137%

Как да изгорим калориите?

Знаете ли колко време трябва да спортувате, за да изгорите 898 калoрии?

Тичане

1:12ч

Колело

1:43ч

Ски

1:58ч

Танци

2:18ч

Плуване

2:18ч

Фитнес

2:30ч

Велоергометър

2:45ч

Каланетика

3:04ч

Пазаруване

3:56ч

Ходене

3:56ч

Секс

10:37ч

Отдих

15:21ч

© 2007-2021 1001 Рецепти ООД. Всички права запазени.