Рецепти за сосове за зеленчуци

Задушено филе от бяла риба с босилеков доматен сос, сметана, спанак и сирене Пармезан на тиган

Когато са готови, се оставят настрана и в същия тиган се слагат доматения сос, сметаната, чесънът и спанака.

Паста папарделе (или фетучини) със сос от гъби, доматено пюре, вино и подправки – мащерка, чубрица, босилек

Приготвя се зеленчуков бульон от нарязаните на ситно морков и лук, като се сваряват в малка тенджера....Прибавят се почистените и нарязани на шайби гъби, доматено пюре и соевия сос.

Сос с коняк, туршия, джинджифил и доматено пюре

Нагорещена мазнина се слага добре изцедената и наситнена туршия, джинджифила и се пържи за няколко минути...

Печено пилешко месо от гърди с чушки и сос Бешамел на фурна

На дъното на тава се нареждат пласт зеленчуци и върху тях се слага пилето....В соса Бешамел се слага сол, пипер, индийско орехче и се залива ястието.

Топла сладко-люта марината за свински вратни пържоли с кимион

Пангасиус с доматен сос на фурна

Щом променят цвета си, се заливат с доматения сос.

Печени котлети от сьомга на грил тиган с розмарин и копъров сос със сметана

Стековете от сьомга се мариноват в малко лимонов сок, зехтин и розмарин за 15 минути и се изпичат на оребрен тиган за 7-8 минути от всяка страна...

Пържени магданозени кюфтенца с млечен сос

Магданозът се нарязва наситно, заедно с дръжките...

Цикория в портокалов сос

Цикориите се разрязват на половинки и се запържват в маслото и зехтина ...

Печен фалафел - арабски вегетариански кюфтенца от нахут

Пекат се на 200 градуса С до Зачервяване и се поднасят с подлучен млечен сос.

Яхния с белена червена леща, лук, морков, чушка и доматен сос

Добавя се доматеният сос.

Орехов рибен бял сос с брашно и яйца

Сосът се бърка, докато се сгъсти.

Пълнена тиква с капама от телешко, свинско и пилешко месо, гъби, праз лук и вино на фурна

Тиквата се изважда от фурната и се почиства от отделения сос.

Пастет от патладжани, прясно мляко и извара по турски (хумус, разядка, салата)

Приготвя се сос бешамел от прясното мляко, брашното и маслото.

Пикантна разядка / дип с пилешко месо, крема сирене и сирене чедър

Пилешкото месо и пикантния доматен сос се слагат в малка тенджера, за да загреят.

Паста пене с пилешко месо, песто и сметана

Настъргва се пармезанът и сосът се разбърква.

Класически студен бял сос със синьо сирене, заквасена сметана, копър и чесън

Готовият сос прибира покрит в хладилник.

Топъл бял сос с горчица и заквасена сметана за пилешки крилца или бяло месо

Сосът се овкусява със сол и черен пипер на вкус.

Руло от кайма с червен боб, царевица и соев сос печено на фурна

Наситненият лук се смесва с каймата, натрошения хляб, соевият сос, яйцата и сушения магданоз.

Спагети Карбонара с бекон, лук и бяло вино, яйца и пармезан

Добавят се сварените и изцедени спагети и се разбъркват докато сосът се разпредели равномерно.