Рецепти за ястия с бульон

Дроб сарма със свински черен дроб, ориз и заливка от яйца, брашно, кисело и прясно мляко

Лукът се накълцва и се задушава в загрято олио...

Сарми от кисело или прясно зеле, пълнени със свински ребърца в тенджера със запръжка от сланина и брашно

Свинските ребра се почистват от ципата и се нарязват на парчета с по две кокалчета...

Яхния с картофи, пилешки фенери, червени чушки, домати и лук

Пилешките фенери се сваряват в подсолена вода, след което се обезкостяват, а бульонът се прецежда...

Печени агнешки ребра (котлети) с ориз и гъби на фурна

Агнешките ребра се слагат да се сварят за около 40 минути в тенджера под налягане заедно с черен пипер...

Печени агнешки ребра с ориз и спанак (или лапад) на фурна

Агнешките ребра се слагат да се сварят заедно с няколко зърна черен пипер за около 40-45 минути в тенджера под налягане...

Рибена чорба / супа от паламуд по класическа рецепта с картофи и застройка от кисело мляко и жълтъци

Паламудът се почиства от хрилете и вътрешностите...

Кавърма кебап от свинска плешка с червени пиперки, гъби печурки, вино, лук и домати

Свинска плешка се нарязва на парчета и се запържва в загрят зехтин...

Сочни задушени свински пържоли с гъби, сметанов сос, пушено топено сирене, заквасена сметана и кашкавал в глинен гювеч на фурна

Свинските пържоли се начукват и посипват с подправките...

Задушени свински пържоли с бяло вино, соев сос, дафинов лист, джоджен и копър в тенджера под налягане

Постни лозови сарми с ориз, лимон и копър

Оризът се задушава в загрятата мазнина заедно с нарязаните лук, копър и мента...

Печени пилешки крилца с картофи, бира и куркума на фурна

Пилешките крилца се сваряват в подсолена вода...

Задушен заек в гювеч със зеленчуци, сушени плодове (кайсии, сини сливи) и кус кус

Заешкото месо се натрива със смес от олио и скълцан чесън...

Ризото с пилешко месо, коприва, пресен лук и сирене пармезан

В голям тиган или тенджера се запържват лукът, чесънът и морковите в зехтин...

Гювеч с телешко месо, печурки, чесън, горчица и доматено пюре на фурна

В тиган се задушават чесънът, лукът и мащерка на вкус...

Крехко печено агнешко бутче под фолио с марината и гарнитура от картофи и зелена салата за Великден и Гергьовден

Най-напред се приготвя маринатата...

Зеленчукова крем супа от броколи, картофи, моркови и грах

В 1,5 л вода се слагат кубчетата зеленчуков бульон и нарязаните на ситно зеленчуци...

Задушено овнешко месо с ориз (яхния)

Крем супа от грах от консерва с прясно мляко

Грахът от консерва се изсипва заедно с течността си в горещия зеленчуков бульон и се оставя да ври около 5 минути...

Булгур със зеленчуци – лук, чушки, домати, тиквичка, патладжан, гъби и чесън

Патладжанът се измива и се почиства от кората...

Задушено филе от риба треска с ориз, сметана, грах и моркови

Филетата се нарязват на парчета, които се посоляват и овкусяват с лимонов сок...