Рецепти за солени ястия с яйца

Задушено агнешко месо с грах, зелен фасул (боб), лук арпаджик, моркови и картофи

Добавя се сол на вкус....Когато ястието кипне, се оставя да се задуши за още около 30 минути.

Пълнени чушки (пиперки) с кайма и ориз залети с бял сос Бешамел на фурна

Междувременно се почистват чушките и се осоляват отвътре.

Сарми от кисело зеле със свинска кайма, лук и ориз в тенджера

Слагат се оризът, солта и черният пипер.

Агнешка чорба (супа) със спанак, пресен лук, доматен сок, ориз и застройка

Като заври се добавят нарязания лук, сол, черен пипер и джоджен....От киселото мляко и яйцето се приготвя застройка и се добавя във вече готовата супа.

Супа от агнешка главичка със спанак, лук и кисело мляко

студена вода, посоляват се и се сваряват на умерен огън....Супата се вари още 10-15 минути, застройва се с яйцето и киселото мляко и се поднася поръсена с черен пипер.

Бял млечен сос от кисело мляко, сметана, копър и лимон

За по-силен вкус е хубаво нарязаната връзка копър да се изтрие в хаванче с малко сол до състояние на каша.

Бърза ломска сиренява лютика

Получената смес се разбърква и се посолява допълнително, ако е необходимо.

Кюфтета по свищовски с ориз и домати

Към каймата прибавят почистеният, измит, сварен и отцеден ориз, разбитото яйце, смленият черен пипер, ситно нарязаният лук, кравето масло (20г) и солта....Ястието не се бърка, а само периодично се разклаща, за да не загори.

Печен петел по странджански на дървени въглища

Почистеният, измит в студена вода петел се поставя в тенджера, посолява се и се залива с вряща вода.

Печени яребици по френска рецепта

Част от маслото се разбърква със сол и черен пипер и с тази смес се намазват яребиците.

Запечени тиквички със заквасена сметана, копър и чесън на фурна

Овкусяват се със сол и с останалите подправки.

Картофена запеканка със сирене, кашкавал, пушен бекон и домати

Зеленчукова запеканка с моркови, картофи, чушки, зелен фасул и кашкавал

Ако картофите са омекнали, запеканката се полива с яйцата, разбити много добре, добавя се щипка сол и настърган кашкавал....Поливат се с олио и ястието се пече в умерено загрята фурна за около 25 минути.

Картофено алиго (пюре) със сирене моцарела и готварска сметана

Ястието се поднася топло.

Кифлички със сирене и чеснова коричка

Брашното се пресява в дълбока купа, прави се кладенче, в което се изсипват разбитите яйца (като се остави 1 жълтък за намазване), солта и останалото мляко.

Шилешко месо магданозлия

Готовото ястие се застройва с разбитите в киселото мляко яйца....Когато поомекне месото към него се прибавят ситно нарязаният лук, брашното, обелените и настъргани домати, солта и червеният пипер.

Печени задушени свински ребра с ориз, къри и маслини в тава на фурна

Свинските ребра се сваряват до пълна готовност, след което се поръсват със сол и черен пипер и се запичат за 20 минути във фурна при 200 градуса, докато станат златисти....Накрая се добавят ребрата и ястието се серивра горещо, като по желание се поръсва с пресен лук.

Пържено филе от пъстърва в брашно със задушени зеленчуци - тиквички, моркови, чушки и патладжани на тиган

Филетата от пъстърва се посоляват, подправят с черен пипер и се овалват в брашно.

Запечени броколи с моцарела на фурна

След това се овкусяват със соли черен пипер и се поставят в тавичка....Ястието се сервира горещо.

Гренландски пържени скариди на тиган с масло, чесън и магданоз

Сервират се топли и се посоляват.