Рецепти за солени ястия с яйца

Паста папарделе (или талятели) с гъби манатарки, бяло вино, готварска сметана и пилешко филе

Овкусява се със сол и черен пипер.

Паста папарделе с телешко месо, гъби, сметана, крем сирене, бяло вино и чесън

Подправят се със сол и черен пипер и се добавя виното.

Фетучини паста с домати (пресни или сушени), босилек и настърган кашкавал

Смесват се със зехтина, солта и оцета, настъргания кашкавал и доматите.

Ризото с гъби и скариди с чесън, бяло вино и пармезан

Ястието се оставя 20 минути на бавен огън.

Вкусни печени татарски кюфтета на скара от свинска и телешка кайма с кашкавал, червено вино и газирана вода

Ризото с филе от сьомга, лук, бяло вино, готварска сметана и чесън на прах

Ризотото се овкусява на вкус със сол, черен пипер и чесън на прах.

Супа от броколи с ориз, праз лук, морков, пащърнак, доматен сок и застройка

Овкусява се със сол и се добавя олиото.

Ризото с кафяв ориз и замразени зеленчуци с мащерка и сирене пармезан

Добавят се маслото, настърган пармезан, сол и черен пипер на вкус.

Ризото с ориз Арборио с телешко месо, пармезан и сушени манатарки със зеленчуци – лук, моркови, целина и чесън

Добавя се дафинов лист и сол на вкус.

Ризото с диви гъби Пачи крак, ориз Арборио и сирене маскарпоне

Ризотото се разбърква добре и се овкусява със сол и черен пипер.

Попска яхния от заешко месо с арпаджик, лук, чесън, домати и червено вино

Добавят се доматеното пюре, брашното, червен пипер, дафинов лист, черен пипер, 25 мл от виното, малко топла вода и сол на вкус....Прибавят се към ястието заедно с няколко резена лимон и останалото вино.

Сос за спагети Фрути ди маре с морски дарове, течна сметана, бяло вино и жълтъци

Разбърква се и се добавят жълтъците, разбити с малко сол.

Телешко варено от джолан с кост с прясно мляко и масло и заливка от оцет и чесън

Поднася се със заливка от скълцан чесън, оцет, няколко капки вода и сол.

Печени тиквички с майонеза, кашкавал, копър и чесън на фурна (без брашно)

Посоляват се и се оставят да престоят около 20 минути.

Рибена супа / чорба от скумрия, лук, картофи, хляб и бяло вино

Слага се в тенджера заедно с лука, щипка сол и вода.

Салата с нахут от консерва, домати, печени червени чушки, краве и синьо сирене

Салатата се овкусява със зехтин, оцет, сол и черен пипер.

Печено агнешко от плешка с картофи, лук, моркови на фурна

Слага се мазнина, сол на вкус и се залива с вода....Ястието се пече в умерена фурна.

Разядка от гулия (земна ябълка), козе сирене, кисело мляко, морков и магданоз

Добавя се натрошено сиренето и киселото мляко, разбърква се и се овкусява с щипка сол, зехтин, лимонов сок, пресована скилидка чесън и нарязан ситно магданоз.

Печени пълнени чушки камби с рикота, чесън, жълтъци, зелен лук и босилек

Сиренето, жълтъците, нишестето, босилекът, солта и пиперът се смесват.

Класическа рецепта за ризото с пармезан

Когато оризът е готов, тенджерата се маха от огъня и в нея се разбъркват сиренето и маслото, както се добавят и сол и пипер на вкус.