Рецепти за бързи тестени ястия

Тарт с круши, лешници и канела

От лешниците се отделя необходимата за тестото част и се смила фино....При прекалено бързо потъмняване тартът се покрива свободно с алуминиево фолио.

Пърленки (питки) на тиган със суха мая - класическа рецепта с чесън

Сухите съставки се смесват, сипва се вода и се замесва тесто.

Постни сладки с локум и бира (локумки)

Омесва се гладко тесто, след което се разточва на кора.

Традиционен пай с ядки пекан

Ако краищата на тестото започнат да потъмняват прекалено бързо, се покриват с алуминиево фолио.

Лагана – гръцки плоски питки със сусам (хляб)

След това се добавя към сместа с маята и тестото се разбърква с миксер с приставка за тесто за около 5 минути.

Щолен – немски коледен маслен кекс с бадеми, стафиди и захаросани плодове (с мая)

Замесва се тесто.

Пан де муерто – традиционен мексикански сладък хляб със сусам

Млякото се затопля леко, без да се допуска да стане горещо...

Испански кралски сладкиш

Тестото се омесва добре за около 10 минути, докато стане гладко и еластично....Ако повърхността започне да се запича твърде бързо, се покрива с алуминиево фолио.

Струфоли десерт - италиански коледни пържени бухтички от Неапол

Брашното, захарта, цитрусовите кори, сода и бакпулвер се разбиват с миксер с приставка за тесто.

Сладки хавайски хлебчета със сок от ананас

Сокът от ананас се затопля леко...

Фугасета – аржентинска пица с пълнеж от сирена и лук отгоре

Тестото се омесва за 8–10 минути, докато стане гладко и еластично....При прекалено бързо зачервяване се покрива свободно с алуминиево фолио.

Чикагска дийп-диш пица

Замесва се тесто, което се меси около 7–10 минути до гладкост....При прекалено бързо зачервяване отгоре се покрива свободно с алуминиево фолио.

Сметанов пай с крема сирене и бисквити Орео

Великденски сладки хлебчета / питки / кифлички

След това накрая се слага на части брашното и тестото се разбърква с приставка за тесто, докато стане хомогенно (може да се омеси и на ръка, ако не разполагате с миксер с подходящите приставки)....Ако започнат бързо да покафеняват, се покриват с алуминиево фолио.

Розови донъти / понички с глазура от бял шоколад и сметана

Всичко се смесва и се разбърква до получаването на много меко тесто.

Великденски козунак със стафиди, лимон и ванилия

Докато се меси е добре постоянно ръцете да се потапят в мазнина, за да се избегне както сухота на тестеното изделие, така и тестото да остава по пръстите.

Чийзкейк с блат от бадеми и обикновени бисквити, бял шоколад, течна сметана, извара, пресни ягоди и бадеми (с желатин и подсладител, печен)

Натрошават се бисквитите и заедно с маслото се разбиват, като към тях се прибавят и бадемите до получаване на крехко и ронливо тесто.

Домашен пай с варени яйца, спанак и зелен лук

Млякото се затопля леко, без да се сгорещява...

Сладки питки / хлебчета без глутен (scones)

Тестото може да го направите и като постепенно пулсирате сместа в кухненски робот.

Най-лесният козунак за начинаещи

Ако искате тестото да втаса по-бързо, може да го сложите във фурна, загрята на 40 градуса.