Рецепти за зеленчукови основни ястия

Капама с пиле, пълнено с ориз и дреболии, кисело зеле и ориз в глинен гювеч на фурна

Печен свински джолан с глазура от мед и горчица и хрупкав паниран качамак (полента)

Залепва се по ръба на съда и ястието се похлупва.

Паста фетучини (или спагети) със скариди, доматен сос, заквасена сметана, чесън, бяло вино и копър

Крокети от Бешамел с пражка шунка и кашкавал с майонезен сос

Пържен телешки дроб по виенски с бекон, гъби и лук на тиган

Печено свинско месо и дроб в було на фурна

Ястието се залива с бялото вино и се пече във фурна на умерена температура до готовност.

Пържени картофени крокети с кренвирши, гъби, сирене и кашкавал

Картофени ньоки с масло и сирене Пармезан

Печен зарган на скара

Пиле жулиен в сос Беарнез от масло, жълтъци и бяло вино

Печен кралски фазан с марината от бяло вино и подправки на жар

Телешки дроб по Венециански задушен в червено вино с карамелизиран лук

Ястието се вари няколко минути и се посолява на вкус.

Постна мусака от ориз и коприва със заливка

Ястието се прехвърля в тава и се наливат 900 мл вода.

Качамак със сирене, прясно мляко и подправки на тиган

Първото, което трябва да се направи, когато се пристъпва към приготвяне на това така апетитно традиционно ястие, е да се обелят и нарежат на ситно скилидките чесън.

Суфле с броколи, картофи, шунка и сирене Пармезан

Печено филе от лаврак във фолио с морски дарове - миди и скариди на фурна

Ястието се покрива с фолио и се пече около 20 минути в загрята на 250 градуса фурна.

Киш от бутер тесто със спанак, сирене и яйца

Пататник с точени кори, картофи, сирене и яйца

Варен агнешки мозък с масло

Варена зряла бакла с олио, лук и червен пипер

Ястието се посолява на вкус и се сервира.