Рецепти за пресни сокове

Парфе торта с компот от ягоди

Сметаната и прясното мляко се разбиват....Изпеченият блат се сиропира със сока от компота от ягоди.

Лесна торта с белтъчен крем

Жълтъците се разбиват с половината масло, брашното и една чаша прясно мляко....В подходяща чиния се слага 1 блат и леко се сиропира с плодов сок по избор.

Вкусни пилешки пържоли на тиган с гъбен сос Бешамел без вино

в малка тенджера се затопля прясното мляко....Жълтъците се разбиват заедно с лимонов сок и към тях се налива малко от соса.

Млечна рибена чорба (супа) с бяла риба и зеленчуци - тиквички, моркови, картофи, зелен фасул

Налива се горещото прясно мляко и супата ври още няколко минути....Поднася се гореща, поръсена с магданоз и по желание се овкусява с лимонов сок.

Зеленчуково пастицио с телешка кайма, патладжани и сос бешамел

Патладжанът се нарязва на филии, поръсва се със сол и се оставя да се отцеди от горчивия сок....Приготвя се сос бешамел като брашното се разтваря в загрят зехтин и веднага се налива прясното мляко.

Салата от тиква, киноа, рукола, нар и сусам с дресинг от зехтин, оцет и мед

Приготвя се дресинг от зехтин, оцет, лимонов сок, сол и черен пипер и салатата се овкусява с него.

Хумус / пастет / разядка с авокадо, нахут от консерва, сусамов тахан и горчица

Прибавят се отцеденият от консервата нахут, зехтин, вода, сок от лайм, горчица и сусамов тахан.

Лесна торта с мармалад от ягоди и сметана

Тортата се декорира с пресни ягоди и пудра захар.

Салата от задушени патладжани с червени чушки, домати и кориандър

Оставят се да престоят 15-20 минути и се измиват от горчивия сок....Овкусява се със сол, пипер и нарязан на ситно пресен кориандър.

Домашна торта с лек яйчен ванилов крем, желирани плодове - праскови и ягоди

Забележка: Ако използвате праскови от компот, вместо пресни, можете да разтворите желатина в малко количество сок от компота.

Запържено филе от риба сьомга в масло, мед и чесън на тиган

Когато съставките се разтворят се добавя сокът от лимон и се разбърква....По желание се нареждат няколко парчета лимон и пресни стръкове розмарин и рибата се пече на 200 градуса за около 5 минути или до златист загар.

Домашна баклава – охлюви от фини кори с масло, орехи и канела

Пресните фини кори се разделят на 2 части.

Задушена лимонова сьомга с билки - розмарин и мащерка

Добавя се сокът от половин лимон, настъргана кора от половин лимон и лимонови резенчета....Овкусява се със сол, черен пипер и пресни билки - мащерка, розмарин или други по избор.

Печен кафяв ориз със зеленчуци (тиквички, патладжани, чушки, маслини, сушени домати) и доматен сос по провансалски на фурна

Патладжанът също се нарязва и се накисва в солена вода за около 20 минути, за да се отцеди от горчивия сок.

Обърнат сладкиш с блат от натрошени обикновени бисквити, крема сирене и желирани кайсии

Плодов обърнат сладкиш с блат от натрошени бисквити, крема сирене и желирани нектарини или праскови

Салата от черна леща със сирене, печени чушки и чесън

Смесва се със сока от лимона, зехтин, накълцана мента, майорана и сол на вкус.

Салата от варена леща, пържени зелени чушки, чесън и сирене

Сокът от лимона, зехтинът, нарязаната мента, пасираната скилидка чесън, майораната и сол на вкус се разбъркват добре.

Салата от пържени пипала на калмари, чери домати и каперси по средиземноморски

Изстисква се лимоновия сок.

Печен телешки черен дроб с бекон и гъби в глинен гювеч или гърне на фурна

Когато поомекне, се прибавят почистените и нарязани на ивички гъби и лимоновия сок и задушаването продължава, докато и гъбите поомекнат.