Рецепти за пресни сокове

Кето предястие от ролца с прошуто, пълнени с авокадо, сирене рикота и босилек

По желание се поръсва с пресен лимонов сок, за да запази цвета и свежестта си.

Зеленчукови кюфтета / шницели от варени червена леща и булгур, доматено пюре и подправки

Гръцка мусака от телешка кайма, патладжан, картофи, моркови, сирене, кашкавал и заливка от сос бешамел

Патладжаните се почистват, нарязват се на парчета, осоляват се и се оставят да се отцедят от горчивия сок....След това съдът се сваля от котлона и се налива прясното мляко, при постоянно разбъркване.

Домашен дюнер с арабски питки, яйца и авокадо

От киселото мляко, лимоновият сок и нарязаният на ситно пресен лук се забърква сос.

Рибена чорба със застройка

Супата се поднася топла, поръсена с девесил и лимонов сок.

Задушено диво прасе по ловджийски

Лукът се нарязва на ситно, пресните гъби също на ситно, сухите гъби се заливат с топла вода за 20 минути, чесънът се почиства и се оставя на глави.

Здравословно лимоново пиле с мащерка и пармезанова коричка в AirFryer

И вътрешността на джобчето и цялото филе се мокрят с прясно изцеден лимонов сок и се овкусяват с подправките сол, черен пипер и прясна мащерка.

Вкусни пълнени патладжани (цървули) с кайма и кашкавал печени на фурна

Те се посоляват и се оставят настрани да пуснат горчивия си сок....Щом той се разтопи, се изваждат от фурната и по желание се украсяват с пресен магданоз.

Задушени броколи със зехтин, кокосова сметана и кашу на тиган

Млечна рибена супа (чорба) с бяла риба пангасиус и зеленчуци (картофи, моркови, тиквички, зелен фасул / боб)

Налива се горещото прясно мляко и супата ври още 2-3 минути....По желание може да се овкуси с няколко капки лимонов сок.

Крехко печено пиле със сос от праз и гъби и пюре от кестени на фурна

Половината от тях се оставят цели, а останалите се разбиват в миксера заедно с топлото прясно мляко, малко сол, черен пипер и маслото....Тази смес се изсипва в голяма цедка над тенджера, за да изтече сокът, получен при готвенето.

Парфе торта с компот от ягоди

Сметаната и прясното мляко се разбиват....Изпеченият блат се сиропира със сока от компота от ягоди.

Лесна торта с белтъчен крем

Жълтъците се разбиват с половината масло, брашното и една чаша прясно мляко....В подходяща чиния се слага 1 блат и леко се сиропира с плодов сок по избор.

Вкусни пилешки пържоли на тиган с гъбен сос Бешамел без вино

в малка тенджера се затопля прясното мляко....Жълтъците се разбиват заедно с лимонов сок и към тях се налива малко от соса.

Млечна рибена чорба (супа) с бяла риба и зеленчуци - тиквички, моркови, картофи, зелен фасул

Налива се горещото прясно мляко и супата ври още няколко минути....Поднася се гореща, поръсена с магданоз и по желание се овкусява с лимонов сок.

Зеленчуково пастицио с телешка кайма, патладжани и сос бешамел

Патладжанът се нарязва на филии, поръсва се със сол и се оставя да се отцеди от горчивия сок....Приготвя се сос бешамел като брашното се разтваря в загрят зехтин и веднага се налива прясното мляко.

Салата от тиква, киноа, рукола, нар и сусам с дресинг от зехтин, оцет и мед

Приготвя се дресинг от зехтин, оцет, лимонов сок, сол и черен пипер и салатата се овкусява с него.

Хумус / пастет / разядка с авокадо, нахут от консерва, сусамов тахан и горчица

Прибавят се отцеденият от консервата нахут, зехтин, вода, сок от лайм, горчица и сусамов тахан.

Лесна торта с мармалад от ягоди и сметана

Тортата се декорира с пресни ягоди и пудра захар.

Салата от задушени патладжани с червени чушки, домати и кориандър

Оставят се да престоят 15-20 минути и се измиват от горчивия сок....Овкусява се със сол, пипер и нарязан на ситно пресен кориандър.