Рецепти за пресни сокове

Лесен ябълков пай / сладкиш с ванилов крем

Пудингът се разтваря в 100 мл от прясно мляко заедно със захарта.

Яхния с боб Пинто, говежда кайма и бекон

Накрая, готовата яхния се подправя с накълцан зелен лук, кориандър и сок от лайм.

Печено филе от лаврак на скара (или грил тиган) с френски сос от каперси, лук и чери домати

В загрят зехтин се запържват нарязаните на дребно чери домати, пресен лук и кромид лук....Прибавят се каперсите, листа босилек, зехтин и сок от лимон.

Пълнени канелони с пилешко филе, гъби и сос Бешамел

На части и при непрекъснато бъркане се налива прясното мляко....В тава се налива малко сок, нареждат се канелоните и се поливат с останалия сос.

Таратор от авокадо, пушена сьомга, заквасена сметана и маслини

Подправя се със сок от лимон....Кориандърът, магданозът, копърът, пресният лук и маслините се нарязват на ситно.

Печено филе от ципура на скара с френски сос от каперси, лук и чери домати

След това в същия тиган се запържват нарязаните чери домати, пресен лук и кромид лук....Добавят се сок от лимон, босилек, зехтин и каперсите.

Сьомгова пъстърва на фурна с бяло вино, маслини Каламон, сметана и мащерка

Приготвя се сос от разбитата животинска сметана, накълцан пресен лук, лимонов сок и сол.

Гръцка зелена салата с маринован октопод, айсберг, спанак и крем сирене

Салатата се подправя с дресинг, приготвен от сока на лимона, зехтин, пипер меланж и сол.

Салата с лимец, пилешко филе, гъбки и авокадо

Салатата се разбърква и се подправя със зехтин, сока на лимон, черен пипер и сол на вкус.

Паниран сладолед в бисквитена яйчена панировка

Две от яйцата се разбиват с прясното мляко, захарта и една щипка сол.

Гръцка салата с картофи и филе от аншоа

Салатата се подправя със зехтин, сок от лимон и сол на вкус.

Здравословен домашен соден хляб със семена от чиа и брашно от елда

Отгоре се прави разрез с остър нож, поръсва се с малко прясно мляко и с останалите семена, които се притискат към тестото.

Имам баялдъ с патладжани, чушки и домати в глинен гювеч на фурна

Патладжаните се осоляват и престояват, за да пуснат горчивия си сок....Накрая се добавят нарязаните на ситно пресни подправки - копър и магданоз.

Пържени фламбирани с коняк свински котлети с портокалов сос на тиган

След няколко минути се премества от огъня и се добавя прясно изцедения портокалов сок.

Солена торта от блат от крекери с авокадо, крема сирене сметана и желатин

Авокадото се почиства и се смила в блендер заедно с крема сиренето и сок от лайм.

Печена риба лаврак със сушени домати, чесън, лимон и босилек на фурна

Лавракът се почиства добре и се залива с лимонов сок....Вътре рибата се пълни със сушени домати, скилидки чесън и листа пресен босилек.

Средиземноморска салата от кус кус със зеленчуци (печени чушки, домати, краставици, тиквички)

Салатата се подправя със сок от лимон, зехтин, сол и стрит джоджен.

Кето предястие от ролца с прошуто, пълнени с авокадо, сирене рикота и босилек

По желание се поръсва с пресен лимонов сок, за да запази цвета и свежестта си.

Зеленчукови кюфтета / шницели от варени червена леща и булгур, доматено пюре и подправки

Гръцка мусака от телешка кайма, патладжан, картофи, моркови, сирене, кашкавал и заливка от сос бешамел

Патладжаните се почистват, нарязват се на парчета, осоляват се и се оставят да се отцедят от горчивия сок....След това съдът се сваля от котлона и се налива прясното мляко, при постоянно разбъркване.