Рецепти за зеленчукова зимнина

Оригинална кавърма по радомирски със свинско месо, туршия, праз лук и яйца

Маринована гъба кладница в зехтин и чесън (зимнина)

Оцетът, водата, чесънът, черен пипер, сол и мащерка се кипват...

Кесадия с пилешко филе, сирене Бри, рукола и мармалад от кайсии

Домашна консерва закуска от скумрия с грах, бял боб (фасул), лютеница, кисели краставички, моркови и печени чушки стерилизирана в буркани

Хрупкави банички от готови кори за баница на сач с плънка от телешка кайма, лютеница и патладжан

Турски постни кюфтета от варени червена леща и булгур, лютеница и пресен лук

Спагети с кайма, доматено пюре, лютеница, сирене и кашкавал печени в тава на фурна

Гарнитура към кюфтета от боб с лютеница, праз и магданоз

Мариновани стерилизирани цели чушки камби (пипер) с аспирин за зимата (зимнина)

Дръжките от камбите се отделят внимателно и камбите се почистват от семената...

Голяма солена палачинка на фурна със сирене, колбас, лютеница и кашкавал

Свинско месо варено с кисело зеле в буркани (зимнина)

Киселите зелки се нарязват на ситно...

Туршия от прясно зеле и червени чушки

Зеленчуците се смесват заедно с накълцаният кервиз.

Пържени стерилизирани чушки върхари в буркани с оцет, захар и сол (зимнина)

Опашките на чушките се изрязват...

Мариновани червени чушки капия със сол и оцет (стерилизирана зимнина)

Приготвя се марината от водата, оцета и солта...

Рачел от тиква и грозде (зимнина)

Гроздето се измива добре и се изстисква...

Пълнени пилешки гърди с ананас от компот и орехи пържени на тиган

Солена рошава палачинкова торта с плънка от сирене, майонеза, лютеница, колбас и кашкавал

Тутманик с прясно мляко и плънка от кайма, кашкавал, лютеница и праз лук

Домашно мариновани гъби в марината от олио, оцет, захар и подправки (зимнина в бурканчета)

Първо се приготвя маринатата, като в тенджера се смесват водата, оцетът и олиото...

Хрупкава турска туршия от зеле, червено цвекло, чесън и оцет

Добавят се зеленчуците и се заливат със саламурата.