Рецепти за смесени месни ястия

Паста талятели (или фетучини, спагети) със готварска сметана, сос Уорчестър, доматен сок, маслини и кайма

Мезе от свински бузи варени в зелев сок

Останалото месо се увива стегнато с дебел конец....Празът се нарязва на ситно и се смесва с всички подправки за овалване.

Млечен чеснов сос за пилешки хапки и риба с майонеза, копър и кисело мляко

Киселото мляко и майонезата се разбъркват добре до хомогенна смес....Сосът се разбърква отново много добре и се сервира към ястието.

Вкусна заек яхния с гъби, зеленчуци, червено вино и сос

Заекът се нарязва на парчета, посолява се и се смесва със ситно нарязания лук, виното и оцета....Залива се с гореща вода, добавят се подправките и се вари на умерен огън, докато месото омекне и започна да се отделя от костите.

Марината за крехки и сочни пилешки пържоли с кисело мляко, кетчуп и чесън на прах на скара/фурна/грил тиган

Киселото мляко и кетчупът се разбъркват, докато се смесят.

Домашен пастет от свински черен дроб, бут и сланина, прясно мляко и яйца в буркани за зимата

Заедно със сланината и свинският бут се смилат в машинка за мелене на месо....След това се смесват с всички останали продукти и се разбъркват много добре.

Печен агнешки бут с розмарин, магданоз и сос от готварска сметана на фурна

Брашното се размива в сметана и се смесва със соса от печенето....Оставя се да ври няколко минути и след това месото се залива с получения сос.

Пълнени чушки (пиперки) с кайма и ориз залети с бял сос Бешамел на фурна

Разбърква се и след 2-3 минути се добавя каймата (най-добре е да се използва смес от свинска и телешка)....Пържи се около 7-8 минути като се бърка, така че да не се получат големи топчета месо.

Пълнени чушки (пиперки) с кайма, моркови и ориз с доматен сос на фурна

Бърка се, така че да не се получат големи топчета месо....Разбърква се и щом водата бъде поета сместа е готова.

Агнешка супа (чорба) с домати, лук, нахут, леща, фиде и доматено пюре

В 2 л вода се слагат нарязаното на малки парченца месо, изцеденият нахут, обелените и настъргани домати, нарязаният на ситно лук, лещата, джинджифилът, шафранът, зелените подправки, сол и черен пипер на вкус....От брашното, доматеното пюре и студена вода се приготвя смес с гъстотата на боза, която се изсипва в готовата супа, като непрекъснато се разбърква.

Печено цяло агне по гергьовски пълнено с ориз, зелен лук, джоджен и калоферче

Джодженът и калоферчето се нарязват, смесват се със сол и черен пипер на вкус и всичките подправки се прибавят се към агнешките дреболии и лука.

Пармезанови кошнички със салата от пушено пиле

Приготвя се салатата, като се смесват пилето, майонезата, лимоновият сок, фасулът и наситненият лук.

Печени пълнени чушки / пипер с кайма, ориз и заливка от бял сос Бешамел

Добавят се и настърганите домати и оризът, и се готви, докато се получи еднородна смес и течността на доматите се поизпари.

Бавно печен свински врат на фурна с прошуто

В купа се смесват зехтинът, счуканият чесън, босилекът и доматеното пюре....С малък нож се правят напречни разрези в парчето свинско месо и се втрива пастата.

Класически виенски шницел от телешки шол паниран в брашно, галета и яйца с картофена гарнитура - оригинална рецепта

Вече сварените картофи се обелват, режат се на кубчета и се смесват с нарязания на полумесеци лук, ситно накълцаният пресен магданоз, маслото и солта....Ястието се сервира горещо.

Печена агнешка плешка с хрупкава коричка, печена под фолио с бяло вино, джинджифил и къри на фурна

С тази смес се облива месото от всички страни.

Крехко вкусно печено агнешко бутче върху ориз с джинджифил и естрагон на фурна за Великден или Гергьовден

Бялото вино, лимоновият сок и соевият сос се разбиват до еднородна смес, с която се намазва осоленото и натрито с черен пипер месо.

Панирани свински пържоли (стекове) със сметана, кашкавал, чесън и копър

Свинските пържоли се овалват в брашното, а след това в приготвената смес за паниране.

Пикантен пържен телешки дроб в брашно

В подходяща купа се смесват брашното с подправките и солта и старателно се овалва всяко парче.

Задушени свински вратни пържоли в пикантен сос на фурна

Накрая към сместа се прибавят лютите чушки, оцетът, после подправките и солта.