Рецепти за боб с зеленчуци

Яхния от нахут по монашески със спанак и картофи

Добавят се при почти готовия нахут, заедно със запържените зеленчуци.

Леща с хрупкави хлебчета, целина и мариновани сушени домати

Леща яхния с наденица, картофи, моркови и дафинов лист

Италианска супа от леща с крутони и сирене

Зеленчуците се нарязват на кубчета и се задушават в малко зехтин.

Постна веган мусака без заливка и без пържене със соева кайма (гранули), гъби, картофи и сирене тофу

Свежо предястие с тофу, краставици и сусам

Пиле фрикасе с месо от филе, моркови, репички, грах и праз лук, прясно мляко и готварска сметана

Внимателно се налива бульонът от тигана с месото в тигана със зеленчуците и задушаването продължава на слаб огън.

Пържен ориз с ананас, пилешко месо, скариди и яйца

Прибавят се смесените зеленчуци, ананасът и скаридите и всичко се разбърква.

Гръцка яхния със зелен фасул (Fasolakia Giaxni)

Хрупкави панирани кюфтенца от гъби шийтаке със сос

Испанска паеля с пилешко, свинско, грах и доматена салата

Оризът се добавя към зеленчуците заедно с пушения червен пипер и шафрана.

Зелен фасул по турски със зехтин и домати

Пуешки рулца със сушени домати и чеснов зелен фасул

Леща с морков и лук

Лещата се измива под студена вода и се поставя в тенджера със зеленчуковия бульон.

Задушен зелен фасул с домати и чесън

Кус кус с брюкселско зеле, нахут и тиквени семки

Зеленчуковият бульон се довежда до кипене, след което се отстраняват от котлона.

Традиционна италианска супа с нахут

Прибавят се свареният нахут, доматът, зеленчуковият бульон и розмаринът.

Салата с бакла, киноа, сладък грах и мента

След това се поставя в тенджера със зеленчуков бульон и се довежда до кипене.

Задушен жълт фасул с домати и зехтин по гръцки

Паста салата с риба тон, броколи, зелен фасул и царевица

Зеленчуците се отцеждат и се охлаждат със студена вода.