Рецепти за сушени меса

Печено бяло пилешко месо от филе (гърди) с картофи и сметана в глинен гювеч на фурна

Продуктите се смесват в глинен съд и се подправят със сушен риган, смлян черен пипер и сол.

Задушен заек в гювеч със зеленчуци, сушени плодове (кайсии, сини сливи) и кус кус

Заешкото месо се натрива със смес от олио и скълцан чесън....Добавят се и нарязаната чушка, сушените кайсии, бадемите, медът и кимионът.

Варени пилешки дробчета по манастирски с манатарки

Яхния с нахут, свинско месо и чоризо

Сухият нахут се накисва във вода за една нощ, след което се отцежда и измива...

Свадбарска купусара - сватбарско зеле, традиционна сръбска гозба

Свинското и агнешкото месо се запържват леко, докато се получи златист загар, за да се развият вкусовете....Към тях се прибавят червеният пипер, черният пипер, солта и дафиновите листа, както и сушените люти чушки, ако се използват.

Паеля по Валенсиански с пиле, заешко и зелен фасул

Сервира се директно от съда, като оризът трябва да остане сух и зърнест, с равномерно разпределени месо и зелен фасул.

Задушени пилешки гърди с гъби и вино шери на тиган

Бъркани яйца със сушени домати, суджук и чушки

Сушените домати предварително се накисват в гореща вода, след което се подсушават.

Пържени рула (руладини) от пуешки гърди пълнени с ориз, сушени сливи, пълнени печени чушки и сметанов сос

Пуешкото месо се нарязва на 6 порции....Начуква се и върху него се разпределя по дължина свареният ориз, смесен със ситно нарязаните сушени сливи.

Пълнени пилешки гърди / филе тип ветрило с домати и сирене моцарела запечени на фурна

Слагат се в тава и се поръсват със сол, черен пипер и сушен босилек.

Телешки медальони от филе със сушени манатарки запържени и печени на фурна

Сухите манатарки се смилат на ситно....Телешкото месо се прехвърля в тава и се пече около 20 минути в загрята фурна.

Панирани пилешки филенца кентъки (кфс/KFC подобни)

Приготвя се дресинга, като всички подправки – чесън на прах, лук на прах, сух риган, суха мащерка, сух босилек, сух магданоз, черен пипер, захар и сол се разбъркват много добре.

Агнешко бирияни - индийско задушено ястие с месо, ориз, гарам масала, шафран и ядки

Нарязаното на кубчета агнешко месо се намазва с нея и се оставя за половин час....Ядките внимателно се изваждат и поставят върху суха и чиста кърпа, за да останат без мазнина.

Пържени пилешки пържоли от бут с кожа по ловджийски със сос от гъби, домати и бяло вино на тиган

Пилешка кавърма с гъби, лук, червено вино в тенджера

Пилешкото месо се нарязва на малки парчета, лукът се почиства и се нарязва на полумесеци, а чесънът - на ситно.

Яхния със свинско месо от плешка или бут, картофи, тиквички, червени чушки и домати на фурна

Свинското месо се нарязва и се задушава.

Задушен телешки шол с червено вино, сушени домати и тиква

Парчетата телешко месо се натриват със сол, черен пипер и брашно....След това се добавя тиквата, сухите домати и се разбърква добре.

Лесно печено ярешко месо на фурна под фолио

Ярешкото месо се измива и нарязва на порции....Връща се в тавата и се поръсва със сол, черен пипер, сушен джоджен и кимион.

Тарт с праз лук, бекон, синьо сирене и сушени сини сливи

Празът се почиства и нарязва, беконът се нарязва на кубчета, а сушените сини сливи – на парчета.

Хрупкав пилешки сандвич приготвен в еър фрайър

Всяко парче се покрива с кухненско фолио и се начуква леко с чук за месо, за да се изравни дебелината и да се осигури равномерно изпичане....Питките се запичат леко на сух тиган или грил.