Рецепти за сушени меса

Свински ребра с фасул, доматено пюре, червени чушки, морков и лук на фурна

Супа с булгур, гъби и застройка със заквасена сметана

Великденски телешки език на руло, залят със сметана

Кус-кус със скариди и патладжан

Добавят се и сушените плодове, накълцани на ситни кубчета.

Печени свински вратни пържоли с картофи и бяло вино на фурна под фолио

Баварски кренвиршки с домашно тесто с мая за закуска

Капама с цял заек, лук, чесън, моркови, сини сливи, бахар и червено вино печена в глинен съд (гювеч) на фурна

Почистените продукти се нареждат в гювеч без да се нарязват и към тях се прибавят олиото, сушените сливи, доматите, меда и брашното, размито в една лъжица вода.

Вкусно руло Стефани в коричка от бекон

Телешката плешка и свинската плешка се смилат и месото се смесва.

Сочни свински пържоли от котлет печени на фурна със соев сос, мед и горчица

Ароматни бавно печени свински вратни пържоли в глинен гювеч (гърне) с готварска сметана, гъби, кисели краставички и топено сирене на фурна

Свинските вратни пържоли се начукват и се овкусяват с изброените подправки – чубрица, сушен магданоз, червен пипер и черен пипер.

Вкусни печени свински котлети (карета) с кост с розмарин и тъмна бира на фурна под фолио

Свинските котелти леко се начукват, намазват се с олиото, осволяват се и се натриват със стритите розмарин, черен пипер и сушена чушка.

Телешки език в масло

Щом изстине, езикът става сух и труден за дъвчене.

Агнешка яхния от агнешки врат с картофи, морков, чушка, лук и подправки в гювеч на фурна

Добавят се към ястието заедно с месото и сол на вкус.

Богат хляб фокача с бекон, гъби, кашкавал и босилек

Разтваря се сухата мая със солта и 2 лъжици брашно.

Беляши - руски мекици с пълнеж от кайма

Добавят се захарта, сухата мая и няколко лъжици брашно....Когато се оформи на топки, се прехвърля върху набрашнен плот и се месо, докато стане гладко.

Спагети Карбонара с бекон, лук и бяло вино, яйца и пармезан

Пържено задушени свински черен дроб и гърди (бекон) в тъмна бира с лук, брашно и масло

Супа (чорба) с варена агнешка главичка, лук, морков, целина, ориз, домати и застройка с кисело мляко и яйце

Изважда се сварената главичка и след като поизстине се отделя месото....По желание може да се поднесе поръсена със ситно нарязано препечено сухо люто чушле.

Суров суджук със зеленчуци (картофи, грах от консерва, чушки, гъби манатарки) в голям глинен гювеч на фурна

Доматеното пюре се смесва със сушените манатарки, сушените домати, сол и черен пипер на вкус.

Печен свински джолан с ориз в йенско стъкло (йенса тава, тенджера) на фурна

Свинските джолани се натриват със смес от сол, черен и червен пипер и сушен розмарин.