Рецепти за сухи подправки

Ломска рибена чорба Саламура с печена на жар речна риба

За малко се слагат и сушените чушки....Подправя се накълцаните копър и чесън и сол на вкус.

Ябълкови бонбони (топчета) с бадеми, мед, канела и сусам

Сушените ябълки се накисват в гореща вода, докато омекнат, пасират се и към тях се прибавят бадемовия прах, медът и канелата.

Коледна цяла патица с плънка от ориз, пушен колбас и круши върху прясно зеле печена на фурна

В 1 чаша топла вода се накисват сушените манатарки....Подправя се с мащерка, магданоз, червен пипер, черен пипер и сол.

Яхния от кюфтета с грах по ориенталски от агнешка и телешка кайма с бял сос от кисело мляко, жълтък и брашно

Слагат се нарязаният на ситно черен лимон, лютите сушени чушки и пръчката канела.

Пълнени картофи с крем от праз лук, гъби манатарки, яйца и топено сирене

Сушените манатарки се накисват във вода и след това се накълцват.

Печени свински пържоли с лютеница, гъби, грах, картофи, топено сирене, кашкавал, печени чушки и сини сливи в гювеч на фурна

Разложка капама със сарми от кисело зеле, пълнени чушки, свинско месо и наденица в гювеч или глинено гърне

Напълнете част от сместа в предварително накиснатите за десетина минути в гореща вода червени сушени чушки.

Задушено диво прасе по ловджийски

Лукът се нарязва на ситно, пресните гъби също на ситно, сухите гъби се заливат с топла вода за 20 минути, чесънът се почиства и се оставя на глави.

Задушено говеждо със сини сливи, доматено пюре и вино, по ловешки

Прибавят се предварително накиснатите сушени сини сливи.

Коледна капама със свинско, пиле и наденица

С плънката се напълват се предварително накиснатите за десетина минути в гореща вода червени сушени чушки, а също се завиват и няколко сарми в листата от кисело зеле.

Домашен течен шоколад с лешници

Какаото, ванилията и сухото мляко се пресяват в купа, за да няма бучки.

Филе от риба тилапия с маслено-лимонов сос

Рибата се подправя със сол и черен пипер на вкус, след което се поставя в тава, намазана със зехтин....Чесънът се стрива на паста и се смесва с горчицата, майораната и сушения риган.

Италиански кюфтета с телешка кайма, пармезан и рикота в доматен сос задушени в тенджера

В купа се смесват телешката кайма, рикотата, яйцето, нарязаните на ситно сушени домати и пармезанът.

Печен заек със сини сливи

Върху нея се поставят заешките късове, овкусени със сол и пипер, сушените сини сливи и и стръкове мащерка.

Супа с кисело зеле

Налива се зеленчуковият бульон и се добавят дафиновият лист, сушеният копър и сушеният магданоз.

Морска супа буйабес с риба, миди и скариди

Подправя се с черния пипер и солта, като количеството сол се съобразява със солеността на бульона.

Английски кръмпети с яйца и чедър със салата от авокадо

Прясното мляко се затопля леко и в него се разтварят захарта и сухата мая.

Люти пилешки крилца на скара с лайм и кориандър

Поръсват се със сместа от подправки и се разтриват до равномерно покриване.

Скариди на грил със сос чимичури

Сосът се подправя със сол и черен пипер, разбърква се добре и се оставя настрана, за да се смесят ароматите.

Пилешки гирос с печени картофи и морковена салата