Рецепти за пържени меса

Мусака с гъби, кайма и ориз

Когато се запържи, се слагат почистените и нарязани гъби и настърганите моркови.

Телешка шкембе чорба в тенджера под налягане с прясно мляко и масло

Олиото и маслото се загряват и червеният пипер се запържва.

Мусака от прясно зеле с кайма, ориз и заливка

Слага се каймата и се запържва, докато се раздроби.

Дърпана баница с кайма и лук (с домашно тесто с мая)

Нарязаният на ситно лук се запържва в загрята мазнина.

Агнешка плешка с ориз и гъби манатарки по тетевенски

Нарязаният на ситно лук се запържва в загрято олио.

Пица с тесто от пълнозърнесто брашно

Панирани пресни картофи с панировка от шунка, галета, брашно и яйца

Пържат се в силно сгорещено масло до златист загар.

Бъркана баница / питка с мая и пълнеж от спанак, бекон и лук

Добавят се нарязаният на кубчета бекон и се запържва.

Пълнен шницел от кайма с плънка от гъби, кашкавал, пушено сирене и кисели краставички

Пържат се в загрята мазнина на слаб огън до готовност.

Птичи (лястовичи) гнезда от кайма и картофено пюре с плънка от пъдпъдъчи яйца върху доматен сос

Приготвя се доматен сос, като нарязаният на ситно чесън се запържва в загрято олио.

Лазаня Болонезе с домашни пресни кори, сос Бешамел и сирене Моцарела

Запържват се в загрята мазнина и се добавя каймата.

Панирано сварено свинско шкембе в панировка от яйца, брашно и галета

Поръсват се с черен пипер и се пържат в загрято олио до златист загар.

Панирани заешки бутчета в яйца, брашно и галета

Панираните бутчета се изпържват в загрято олио до златисто.

Омлет с шунка, гъби, картофи и пресен зелен лук

Сместа се овкусява с черен пипер и сол и омлетът се запържва в загрят намазнен тиган до готовност и от двете страни.

Мусака с кайма, лапад, картофи, ориз, пресен и праз лук

Добавя се каймата и се пържи, докато се раздроби.

Родопска мусака с картофено пюре от варени картофи, кайма, праз лук и домати на фурна

Запържват се за няколко минути и се добавя каймата.

Панирано телешко шкембе с газирана вода, яйца и брашно

Парчетата шкембе се потапят в сместа и се пържат в сгорещено олио до златист загар.

Класическа рецепта за талиатели Болонезе

Лукът и целината се нарязват на малки кубчета и се запържват в сгорещения зехтин, заедно със счукания чесън Щом омекнат, се добавя каймата и се разбърква, докато и тя се позлати и стане на трохи.

Лесна мусака с картофи, кайма и заливка с прясно мляко и кашкавал

През това време се приготвя заливката, като брашното се запържва в маслото, разрежда се с прясното мляко, охлажда се и се смесва при непрекъснато бъркане с разбитото яйце и настъргания кашкавал.

Голямо татарско кюфте от свинска и телешка кайма, пълнено с пълнеж от гъби, кисели краставички и кашкавал

Татарските кюфтета се пържат на силен огън в загрято олио до готовност.