Рецепти за сметанови зеленчуци

Тартифлет с картофи, бекон и сирене реблошон

Картофената смес се прехвърля в керамична форма за печене и се залива равномерно със сметаната.

Крем супа от домати с разтопена моцарела

Прибавят се консервираните домати и зеленчуковият бульон....Добавя се готварската сметана и се загрява още няколко минути, без да се допуска завиране.

Гратен от земна ябълка с шунка и люти чушки

Сметаната се смесва с млякото и се овкусява със сол и черен пипер.

Капелини с четири сирена

Течната сметана се налива и се загрява до леко къкрене.

Седемслоен дип с боб и гуакомоле в индивидуални чаши

Във всяка чаша последователно се добавят слоеве салса, гуакомоле и заквасена сметана, като всеки продукт се разпределя равномерно между порциите.

Домашна доматена супа с гриловани сандвичи с кашкавал

Налива се зеленчуковият бульон и супата се оставя да къкри 15 минути....Накрая се добавя сметаната, разбърква се добре и тенджерата се отстранява от котлона.

Крем супа от диви гъби с гарнитура от бекон

Бульонът се добавя към зеленчуците, подправя се с мащерка, сол и черен пипер и всичко се оставя да къкри около 15 минути....Супата се пасира до гладка консистенция с пасатор, след което се добавят сметаната и останалото масло.

Солени тарталети с яйца, сирене чедър и зелен лук

В купа се разбиват яйцата със сметаната или млякото.

Спагети с крем от тиквички, босилек и пармезан

Пресният босилек се измива и се пасира заедно със сметаната, чесъна, зехтина, солта и черния пипер до получаване на гладък крем.

Пълнени цели картофи във фритюрник с горещ въздух (еър фрайър, air fryer)

Слага се в купа и се добавят заквасената сметана, част от настърганото сирене чедър и маслото.

Паста с кремообразен сос с гъби кладница

Готвят се още около две минути и се наливат сметаната и водата от варенето на пастата.

Яйчена салата със сирене котидж

Сиренето котидж и заквасената сметана се разбъркват заедно и сместа се подправя с черен пипер и сол.

Морковена супа с джинджифил

По желание може да се гарнира с допълнително заквасена сметана или кисело мляко и накълцан пресен магданоз.

Сладък карамелен сос за различни десерти

Гарнитура / разядка от печени кореноплодни за бяло месо или риба

Докато зеленчуците се пекат, в купа се слага киселото мляко и се посолява....Постепенно се добавя сметаната, при непрекъснато бъркане, докато се получи гладка хомогенна смес с копринена текстура.

Лодки от тиквички на фурна, пълнени с яйца, сирене и кашкавал печени на фурна

В купа се разбъркват яйцата, натрошеното сирене, настърганият кашкавал, готварската сметана, ситно нарязаните пресен чесън и пресен лук и към продуктите се добавят подправки – сол и черен пипер.

Солено спаначено руло с пушена сьомга и плънка от крема сирене, копър и магданоз на фурна (парти хапки)

Отцежда се от излишната вода и се смесва със сметаната, брашното, индийско орехче, жълтъците, черен пипер и сол.

Бьоф Строганов от свинско месо от плешка с доматено пюре

Сметаната се разбърква с доматеното пюре.

Къри с пилешки бутчета и гарнитура от ориз Басмати с шафран

Оризът басмати се сварява според инструкциите на опаковката във врящия зеленчуков бульон.

Супа борш с червено цвекло, кисело зеле, свинско месо и грах

Зеленчуците се слагат при месото....Готовата супа борш се поднася със заквасена сметана.