Рецепти за ястия с листни зеленчуци

Мързеливи сърми с прясно зеле, кайма и ориз

Каймата и зеленчуците се смесват и ястието се прехвърля в гювеч....Добавят се няколко листа нарязан на ситно босилек.

Мариновани люти чушки с морска сол, бял оцет, олио и магданоз в бурканчета (зимнина)

В тенджера се смесват оцет, олио, захар, дафинови листа и сол.

Пухкава бяла заливка / сос Бешамел с кисело мляко и прясно мляко, сметана, брашно и лук за мусака или лазаня

Дафиновият лист се прикрепя с карамфила и лука....Този бял сос е много подходящ за лазаня, заливка за мусака и други ястия.

Мариновани гъби печурки и кладница

В тенджера се разбъркват оцетът, захарта, дафиновите листа, пипер меланж, накълцаното пеперончино, карамфил, розмарин, морска сол и скълцаният чесън.

Агнешки главички на тиган със спаначени блокчета

Ястието се задушава, докато течността се редуцира.

Варени рула от свински гърди в зелев сок

Към бульона се добавят почистените лук, моркови, целина, дафинов лист и черен пипер.

Хрупкава турска туршия от зеле, червено цвекло, чесън и оцет

Водата се кипва заедно със солта и дафиновите листа и след това се оставя да се охлади....Добавят се зеленчуците и се заливат със саламурата.

Свинска пача чорба (супа) от джолани и свински крачета в тенджера под налягане

Пълнени ангинари (артишок) със сардини от консерва, чесън, лук и моркови

След това се оставят да изстинат и се почистват от средните листа и цветните плодници.

Новогодишна празнична желирана салата с пилешко филе, картофи, кисели краставички и майонеза

Пилешкото филе се сварява в подсолена вода заедно с дафиновия лист, скълцаната скилидка чесън и черен пипер на вкус.

Кавърма по радомирски в глинени гювечета със свинска плешка, печени чушки, праз лук и яйца

Зеленчуците се подправя с червен пипер, черен пипер, джоджен и чубрица....Ястието се пече на 190 градуса, докато яйцата се запекат.

Гръцка картофена салата с карфиол, домати, чушки и варени яйца

По желание се слагат листенца магданоз.

Пиле Адобо по филипински със соев сос, къри и кокос

Домашен питомен заек капама с чесън, лук, домати от консерва и бяло вино в глинен гювеч на фурна

Когато заекът е готов, и се добавя размито с вода брашно, за да се сгъсти ястието.

Пиле каша с бяло вино, гъби, дребни лукчета арпаджик, моркови и лимонов сок

Вари се на слаб огън заедно с почистените и измити лукчета, почистения, измит и нарязан морков, солта, ситно нарязан магданоз, дафинов лист, черен пипер и вино.

Печено сочно телешко месо от джолан с кисело зеле, ябълка и настърган картоф в глинен гювеч на фурна

Овкусява се със сол, кимион и черен пипер и се добавя дафинов лист....Десет минути преди да е готов отгоре се настъргва картоф и ястието се доизпича.

Вкусен печен боб (фасул) с кожа от сланина, свинско месо, наденички, салам и бяло вино в гърне

Към боба се добавят сол, черен пипер, мащерка, дафинов лист и нарязаният морков....Ястието се запича във фурна за около час.

Гарнирана пача от варен телешки джолан

Прибавят се няколко зърна черен пипер, дафиновите листа, лукът и половината чесън.

Свински ребра с кисело зеле, ориз и праз лук в тенджера под налягане

Поръсва се с червен пипер, кимион, дафинов лист и сол....Ястието ври около 15 минути.

Касапски сарми от кисело зеле с кайма, кълцано телешко месо, сушени боровинки и бял сос Бешамел

Дъното на подходящ съд за печене се покрива с няколко зелеви листа.