Рецепти за ястия с печени зеленчуци

Боб яхния с лук, червени чушки, доматен сос и подправки в тенджера под налягане

Добавят се всички останали продукти - нарязаните на дребно зеленчуци, подправките и солта.

Разложка капама със сарми от кисело зеле, пълнени чушки, свинско месо и наденица в гювеч или глинено гърне

Долейте вода, колкото почти да покрие продуктите, и поставете затворения съд да се пече 5 часа при температура около 130°С....Разложката капама е великолепно основно семейно ястие, като най-често се сервира на най-светлите християнски празници или в студените зимни дни.

Пролетна баница с плънка от коприва, лапад, ориз, сирене, кашкавал и лук

Баницата се намазва с разтопено масло и се пече на 190 градуса за 40-45 минути.

Бутер банички със спанак, коприва, сирене и лук

Триъгълните банички със спанак и коприва се подреждат в намазнена тава и се пекат на умерена фурна до получаване на златист цвят.

Класическа лучена супа със сирене Грюйер

Кавърма с пиле, червени чушки и гъби в гювечета

Прибавя се малко вода и ястието се разбърква....Кавърмата се разпределя в отделни гювечета и се пече за около час и половина в загрята на 180 градуса фурна.

Руло от свинско бон филе с пълнеж от тиква, орехи и стафиди на фурна

Защипва се с клечки за зъби, за да не се разтвори при печенето.

Пролетна вита баница с лапад, лобода, киселец и натрошено сирене

Листните зеленчуци и подправките се измиват и нарязват на дребно....Изпича се отначало в силна, а след това в умерено силна фурна.

Бърза ломска сиренява лютика

Печените чушки се обелват и се почистват от семето.

Киш с броколи, тиквички, сирене и домати

С тестото се облепва форма за печене и се запича 10 минути на 180 С.

Голямо кюфте от свинска и говежда кайма с лук, моркови

Кюфтето се пече в умерена фурна до готовност.

Задушено пиле със зелени чушки за Петровден

Отделно опечените, обелените и почистени от семената пиперки се посоляват и се начукват в хаванче....Ястието се вари 15 минути.

Пълнени домати с чушки и три вида сирена – крема, овче и козе

Задушена телешка глава в шкембе със свинско месо

Сместа се разбърква и се задушава на умерен огън до полуомекване на зеленчуците....Сипва се бульонът и се пече в умерена фурна до готовност, като от време на време се полива със соса от тавата.

Пилешки дробчета с пресен лук и доматен сок в гювече

Пече се на 180 градуса за 40 минути, докато омекнат зеленчуците.

Кокосова супа с праз, целина и джинджифил

Зеленчуците се слагат в тенджера с малко вода и зехтин....По желание се сервира с препечени филийки.

Зелен фасул с домати и чушки по шопски на фурна

Пече се в умерена фурна, докато ястието остане на мазнина.

Салата – лютеница, с червени чушки, домати, чесън и лук

Пиперките се изпичат, обелват и нарязват.

Терин със спанак, извара и цедено кисело мляко

Н дъното се слага хартия за печене, която също се намазва....Зеленчуците се пасират, заедно с цеденото кисело мляко.

Картофена фритата със заквасена сметана и кашкавал на фурна

Поръсват се със сол и пипер и се прехвърлят в съд за печене.