Рецепти за ястия с печени зеленчуци

Пълнени патладжани с кайма, гъби и прошуто по селски на фурна

С него се заливат патладжаните и се слагат да се пекат в намазана с олио тавичка на умерена температура – около 190 градуса, за 40 минути.

Канелони пълнени със спанак и извара в доматен сос на фурна

Покриват се с фолио и се пекат около 40 минути.

Постен гювеч с тиквички, патладжани и домати в глинен съд

Двата зеленчука се запържват за няколко минути в мазнината и се оставят настрана....Гювечът се захлупва и пече на умерена фурна около половин час.

Задушен заек с картофи, моркови и червено вино в глинен гювеч на фурна

Пече се на умерена фурна около два часа, докато ястието остане само на мазнина и месото и картофите са напълно омекнали.

Панирани броколи и карфиол с галета и сирене на фурна

Температурата на котлона се намаля и зеленчуците се оставя да врат около 10 минути....В нагрятото масло се запържва галетата и с тази смес се полива ястието.

Боб яхния с лук, червени чушки, доматен сос и подправки в тенджера под налягане

Добавят се всички останали продукти - нарязаните на дребно зеленчуци, подправките и солта.

Разложка капама със сарми от кисело зеле, пълнени чушки, свинско месо и наденица в гювеч или глинено гърне

Долейте вода, колкото почти да покрие продуктите, и поставете затворения съд да се пече 5 часа при температура около 130°С....Разложката капама е великолепно основно семейно ястие, като най-често се сервира на най-светлите християнски празници или в студените зимни дни.

Пролетна баница с плънка от коприва, лапад, ориз, сирене, кашкавал и лук

Баницата се намазва с разтопено масло и се пече на 190 градуса за 40-45 минути.

Бутер банички със спанак, коприва, сирене и лук

Триъгълните банички със спанак и коприва се подреждат в намазнена тава и се пекат на умерена фурна до получаване на златист цвят.

Класическа лучена супа със сирене Грюйер

Кавърма с пиле, червени чушки и гъби в гювечета

Прибавя се малко вода и ястието се разбърква....Кавърмата се разпределя в отделни гювечета и се пече за около час и половина в загрята на 180 градуса фурна.

Руло от свинско бон филе с пълнеж от тиква, орехи и стафиди на фурна

Защипва се с клечки за зъби, за да не се разтвори при печенето.

Пролетна вита баница с лапад, лобода, киселец и натрошено сирене

Листните зеленчуци и подправките се измиват и нарязват на дребно....Изпича се отначало в силна, а след това в умерено силна фурна.

Бърза ломска сиренява лютика

Печените чушки се обелват и се почистват от семето.

Киш с броколи, тиквички, сирене и домати

С тестото се облепва форма за печене и се запича 10 минути на 180 С.

Голямо кюфте от свинска и говежда кайма с лук, моркови

Кюфтето се пече в умерена фурна до готовност.

Задушено пиле със зелени чушки за Петровден

Отделно опечените, обелените и почистени от семената пиперки се посоляват и се начукват в хаванче....Ястието се вари 15 минути.

Пълнени домати с чушки и три вида сирена – крема, овче и козе

Задушена телешка глава в шкембе със свинско месо

Сместа се разбърква и се задушава на умерен огън до полуомекване на зеленчуците....Сипва се бульонът и се пече в умерена фурна до готовност, като от време на време се полива със соса от тавата.

Пилешки дробчета с пресен лук и доматен сок в гювече

Пече се на 180 градуса за 40 минути, докато омекнат зеленчуците.