Рецепти за студени бобени ястия

Тарталети с немски маслен нишестен крем и желирани плодове (ягоди)

Във всяка тарталета се слага парче хартия за печене и някаква тежест - нахут, боб, леща....Оставят се да изстинат.

Лесна вегетарианска супа от нахут със сметана

Нахутът се накисва за една нощ в студена вода.

Испанско косидо с нахут, пилешко и свинско месо

Нахутът се измива и се накисва в студена вода за една нощ, след което се отцежда...

Салата със зелен фасул, пилешко месо и краставица

Пилешкото месо се сварява до готовност, охлажда се и се нарязва на тънки ленти...

Традиционна испанска яхния с леща, чоризо и картофи

Лещата се измива със студена вода и се оставя настрана....Ястието се оставя да заври, след което огънят се намалява и яхнията се оставя да къкри около 30 минути без капак.

Пилешко с аспержи и сусам по китайски

Царевичното нишесте се разтваря в студената вода и се добавя в тигана....Ястието се готви още 1–2 минути при разбъркване, докато сосът се сгъсти и пилешкото месо се сготви напълно.

Паста салата с риба тон, броколи, зелен фасул и царевица

Отцежда се, изплаква се за кратко със студена вода и се оставя да се отцеди добре.

Салата с киноа, нахут, чери домати, рукола и захарен грах

Киноата се измива добре под студена вода.

Пържен ориз с ананас, моркови и грах

Оризът се приготвя предварително и се оставя да изстине добре, за да остане рохкав при пърженето....Ястието се поднася топло.

Къри с нахут, карфиол, броколи, кейл и киноа

Киноата се изплаква със студена вода и се комбинира с 2 чаши вода в средно голяма тенджера....Съдът се покрива и ястието се готви 10-15 минути, докато зеленчуците омекнат, но запазят цвета си.

Задушени свински крачета в кафяв сос в глинен съд

В съда се налива водата и ястието се оставя да къкри на слаб огън под капак, докато месото омекне напълно и сосът се сгъсти, около 2 часа и 30 минути....В края на готвенето царевичното нишесте се разтваря в малко студена вода и се добавя към соса, за да се сгъсти допълнително.

Типична испанска яхния с телешко шкембе и нахут (Callos con Garbanzos)

Нахутът, ако е сух, се накисва в студена вода през нощта....Свареният нахут се прибавя към сместа, залива се с телешки бульон и ястието се оставя да къкри на слаб огън 30-40 минути, за да се смесят ароматите и да се получи гъст и плътен сос.

Киноа с нахут от консерва и мащерка

Киноата се измива добре със студена вода в гевгир, за да се премахне естественото ѝ...Ястието се овкусява със сол и черен пипер и се разбърква внимателно.

Скариди с бок чой и сос от стриди върху ориз

Оризът се измива под студена вода, докато водата стане чиста....Ястието се задушава още 2-3 минути, докато сосът леко се сгъсти и всички продукти се овкусят равномерно.

Безглутеново веган брауни с червен фасул

След това браунито се оставя да изстине напълно във формата преди да се нареже на квадрати.

Веган пролетни рулца с тофу, авокадо и пармезан

Оставя се да изстине и се нарязва на тънки парченца.

Леща яхния – класическа рецепта с морков, лук, чесън и подправки

Лещата се почиства, измива се, залива се със студена вода и се слага да се вари.

Леща в гювече с тофу, броколи и картофи с хрупкава коричка от хлебни трохи

Ястието се разбърква....Слагат се в студена фурна.

Бисквити с парченца шоколад – класическа рецепта

При изваждането на бисквитите от фурната те ще са меки по средата, но щом изстинат ще се втвърдят и ще станат хрупкави.

Китайски пелмени със свинско месо и тофу