Рецепти за студени бобени ястия

Сладко кисел сос са суши

Сосът се оставя леко да изстине и се сервира към суши, но може и към други ястия.

Говеждо месо с гъби шийтаке, чесън, чушки и ароматни подправки

Поръсва се с царевично брашно, половината оризов оцет, соев сос, смлян чесън, 3 лъжици студена вода, сусамово масло, сол и черен пипер....Ястието се залива с приготвената смес със соев сос и се бърка около минути.

Тарталети с крем шампанско и фъстъчено масло

След това се изваждат и се оставят да изстинат.

Варена зряла бакла с олио, лук и червен пипер

Зрялата бакла се почиства и се накисва за 1 вечер в студена вода....Ястието се посолява на вкус и се сервира.

Гювеч с фазан, гъби, картофи, грах и бяло вино на фурна (дивеч)

Ястието се поръсва с сол, черен пипер, червен пипер и розмарин....Гювечът се похлупва и се слага в студена фурна.

Пилаф с булгур, леща, бекон и кимион

Лещата се накисва в студена вода за един час....Слага се и другата запържена смес и ястието се подправя със сол и черен пипер на вкус.

Коледна / празнична капама лукс пилешки и свински пържоли, ребра, наденица, пушено топено сирене и гъби печурки в глинен гювеч на фурна

Ястието се залива с виното и водата....Слага се в студена фурна.

Гръцка яхния от нахут, червени чушки и сушени домати

Нахутът се накисва от вечерта в студена вода....Налива се вода и ястието се вари 15 минути.

Свински бут с дългозърнест ориз басмати и праз лук по китайски на тиган

Щом оризът поеме водата и омекне, той се оставя да изстине под капак....Ястието се полива със соев сос и се посипва със сол и захар.

Печен нахут с ориз по манастирски в тава на фурна

Почистеният и измит нахут се изсипва в емайлират съд и се залива със студена вода.

Печени пуешки бутчета (месо) с грах от консерва и картофи в глинен гювеч на фурна

Налива се водата и ястието се разбърква....Гювечът се покрива с алуминиево фолио и се слага в студена фурна.

Пържен ориз басмати с пилешко филе, зеленчуци (чушка, грах, царевица, соеви кълнове) и яйце по китайски

След това се оставя да изстине.

Арабска супа леща (чорба) с чесън, домати от консерва, целина, замразен грах и кардамон

Печен нахут с гъби, сушени манатарки, домати от консерва, червени и зелени чушки, чесън и сос в гювеч на фурна

Ястието се сервира заедно с приготвения студен сос

Сладоледена торта с фъстъчено масло, бисквити, сметана и банани

Когато изстине, се изважда от формата и се украсява с парчета банан и шоколад.

Варен нахут със сушени домати и червени чушки

Нахутът се накисва от вечерта в студена вода....Налива се вода и ястието се вари 15 минути.

Вегетарианска дроб сарма с ориз, картофи, грах, лук, моркови и гъби печурки и заливка на фурна

Ястието се пече за 20 минути на 180 градуса....Докато се пече, се прави заливка, като в дълбок тиган се загрява масло и се поръсва с брашно, пържи се за малко и се налива студено прясно мляко.

Агнешка супа (чорба) с домати, лук, нахут, леща, фиде и доматено пюре

От брашното, доматеното пюре и студена вода се приготвя смес с гъстотата на боза, която се изсипва в готовата супа, като непрекъснато се разбърква.

Яхния от нахут по монашески със спанак и картофи

Нахутът се накисва за 1 нощ в студена вода....Разреждат се с малко бульон от варенето на нахута и се сипват в ястието.

Бързи сладки бисквити с овесени ядки, черен шоколад, фъстъчено масло, кафява захар и стафиди

Готовите бисквити се подреждат на решетка и се оставят да изстинат за 5-10 минути.