Рецепти за лукови ястия

Пълнена тиква с ориз, черен боб, царевица, гъби, стафиди и кашу печена на фурна

Свински винен кебап в тенджера под налягане

В тенджера се запържва ситно нарязаният лук.

Папуцаки - пълнени патладжани с кайма, домати и кашкавал по гръцки

Нарязаните на ситно лук, чесън и домати се задушават в загрята мазнина.

Свински гулаш в глинен гювеч с картофи, зеле, гъби и чушки на фурна

Картофите, морковите, лукът, чушките, гъбите и зелето се почистват и се нарязват на едро....Ястието се поръсва със сол, черен пипер и дафинов лист.

Салата от тиквички с козе сирене и кедрови ядки

Добавят се нарязаните на ситно чесън, лук и копър.

Пилешка дроб чорба (супа) с фиде, кисело мляко и мащерка

В тиган в малко зехтин се задушават ситно нарязаните лук и чесън.

Постна супа от боб (боб чорба)

Малко преди да е готова супата, се добавят нарязаните на дребно лук, чесън, морков, целина и корен от магданоз.

Задушени свински ребра и наденички с кисело зеле и зелев сок в тенджера

Нарязаният на ситно лук се запържва в загрято олио в дълбока тенджера....Ястието се залива със зелев сок – отцеден от киселата зелка и при нужда се добавя още вода и сол.

Курбан чорба (супа) по врачански с овнешко (овче) месо, картофи, ориз и чушки

След 20-25 минути се прибавят ситно нарязаният лук, почистените и нарязани пиперки, обелените и нарязани на кубчета картофи, обелените и ситно нарязани домати и олиото.

Картофени крокети (кюфтета) със спанак и синьо сирене пържени на маслена баня

В загрятото масло се задушават нарязаните на дребно лук, копър и магданоз.

Пържени кюфтета от сьомга от консерва с галета на тиган

Смесва се с яйцето, накълцаният лук и галетата.

Печени вегетариански кюфтета от карфиол и кашкавал на фурна

В отделна купа се размесват карфиолените трохи, заедно с нарязаните на ситно лук и чесън.

Рибена супа (чорба) от хек с картофи, моркови и домати

В тенджера се сипва 1 литър подсолена вода и в нея се сипват ситно нарязаните лук, морков и картофи.

Енчиладас с кайма, доматен сос, сметана и сирене чедър

Накълцаните лук и чесън се запържват в загрята мазнина.

Маслено пиле със сметана и доматен сос по индийски

В тиган се загрява масло и нарязаните лук и чесън се задушават, докато омекнат.

Пилешки гърди с гъби шийтаке, боб мунг и зеле на тиган

След около минута се добавят и останалите нарязани зеленчуци - лук, гъби, зеле и боб мунг....Ястието се разбърква и се оставя за няколко минути да се задуши и да се смесят вкусовете.

Яхния от боб със сушени люти чушки и домати

Правят се 1 накълцана люта чушка и 1 глава лук.

Пълнено пиле с елда и гъби на фурна

Нарязаният лук се задушава в загрята мазнина за няколко минути....Ястието се пече около 1 час в загрята фурна на 170 градуса.

Мариновани пилешки шишчета на скара с чесън, джинджифил и куркума

В купа се разбъркват нарязан лук, чесън, лимонена трева, люта чушка, джинджифил, кориандър, кимион, куркума, соев сос, кафява захар и олио.

Пушени свински ребра със зрял боб яхния

Междувременно се сварява предварително накиснатият за една нощ боб, заедно с нарязания на дребно лук.