Рецепти за сурови зеленчуци

Чебуреки - руски дълбоко пържени пирожки от тортили с пилешко месо

Печени ароматни свински кюфтета на фурна под фолио

Каймата се смесва с накиснатата във вода и отцедена филия хляб, суровото яйце, ситно нарязаните лук, пресен чесън, зелен лук, магданоз и подправките – кимион, черен пипер, чубрица, сол.

Салата с леща от консерва, сирене, чери домати, репички, лук и чесън

Ако се ползва сурова леща, то се сварява предварително....Зеленчуците се нарязват и се добавят към леката.

Вкусна пилешка супа с месо от бутчета, естрагон, картофи и фиде и застройка от кисело мляко и жълтък

В дълбоа тенджера се поставят суровите пилешки бутчета, заливат се с вода и съдът се поставя на котлона....Докато то се вари, зеленчуците се нарязват - морковът се реже на ситни кубчета, стръковете целина също, картофът се обелва и нарязва на средни по големина кубчета, а лукът се настъргва или реже на дребно.

Канелони със сирене, шунка, доматен сос и Бешамел

За целта в купа се разбиват свежото меко сирене Salakis, пресните сурови яйца и нарязаната на дребни кубчета шунка.

Здравословни пържени кюфтета без мазнина в еър фрайър (въздушен фритюрник)

Каймата се смесва със суровите яйца, подправките и ситно накълцаните магданоз, чесън и стар лук.

Вегетариански кюфтенца от леща и гъби печурки печени на фурна

След това се смесват с отцедената леща и в сместа се добавя суровото яйце и половината количество галета, докато се получи гъста и лепкава смес за кюфтета....Сервират се топли със свежи зеленчуци според сезона, а по желание се поливат с млечен сос, направен от кисело мляко, чесън и копър.

Рибена супа (чорба) със сьомга, скариди, картофи, сметана и пресен зелен лук

от зеленчуковия бульон и се задушават за 15 минути....Добавят се нарязаните на дребни парченца сурова сьомга и старателно обелените сурови скариди.

Перуанско севиче с бяла риба, червен лук и домати

Използва се риба, подходяща за сурова консумация и преминала необходимото замразяване за контрол на паразитите.

Къри със скариди в тиган

Суровите скариди се почистват от черупките и чревната нишка, ако не са предварително почистени.

Гювеч с пилешки крилца на фурна в глинен съд

Поставя се в глинен съд и отгоре се подреждат суровите пилешки крилца.

Печени картофени кюфтета със сирене на фурна

Смесват се със суровите яйца, кислеото мляко, сиренето, ситно нарязаните магданоз и зелен лук, след което се добавят подправките – кимион, чубрица, черен пипер и сол.

Пилешки хапки с бадеми и соев сос на тиган

Прибавят се суровите белени бадеми и се разбъркват.

Апетитка с печени чорбаджийски, червени чушки и люти чушки, домати, чесън и магданоз в марината (варена стерилизирана зимнина в бурканчета)

Суровите люти чушки се нарязват и се слагат в маринатата.

Шарена чорба (супа) със зелен фасул, грах и бял боб от консерва в глинено гърне

Ако се използват сурови грах и боб, е необходимо предварително да се сварят.

Фузили паста със свинско месо и сос от сметана, гъби печурки, спанак, мариновани сушени домати и маслини

Накрая се прибавя сварената и отцедена паста, а също и течната готварска сметана и суровите жълтъци, разбити с вода.

Пикантно пържено пилешко месо от обезкостени бутчета на тиган с бадеми и ароматен сос от кетчуп, соев сос, табаско, мед и лимон

След това се добавят суровите белени бадеми, соевият сос и кетчупът.

Пържени кюфтенца от кайма и картофи на фурна

Каймата и обелените и рендосани на едрото ренде картофи се смесва с подправките, суровото яйце, ситно нарязаните магданоз и лук и с накиснатата във вода и отцедена филия хляб.

Никулденско руло от риба с картофи и сос на фурна

Прибавят се сол и черен пипер на вкус, 1 сурово яйце и накиснатият и изцеден хляб.

Паста (фузили или макарони) с телешко месо, гъби печурки, спанак, мариновани сушени домати, сметана и маслини

Накрая се прибавя сварената и отцедена паста, а също и течната готварска сметана и суровите жълтъци, разбити с вода.