Рецепти за студени подправки

Лесна вегетарианска супа от нахут със сметана

Нахутът се накисва за една нощ в студена вода....Полученото пюре се връща обратно в бульона, който се оставя да поври 5 минути заедно с подправките.

Арабски хумус / пастет / разядка от сварен суров нахут със сусамов тахан, чесън и лимонов сок

Нахутът се накисва в студена вода за една нощ....Изважда се с решетъчна лъжица и се разбива в миксера заедно с подправките, водата, лимоновия сок, и сусамовия тахан.

Печено гнездо от свинска кайма с яйце и гъби

Каймата се омесва със ситно нарязания магданоз, 1 яйце, галетата, подправките и настъргания лук....Оставя се на студено за час.

Аржентинска бобена чорба с бекон

Бобът се накисва в студена вода за 6-8 часа....Слагат се доматеното пюре и подправките.

Домашна маринована херинга консерва с доматено пюре

Нарежда се в тенджера и се прибавят олио, оцет и подправките....Когато изстине, херингата се разпределя в буркани.

Задушено заешко месо с моркови и бяло вино в тенджера (яхния)

Заекът се почиства, измива се и се накисва за 3 часа в студена вода....Ястието се подправя с дафиновият лист, черен пипер и сол на вкус.

Лесно телешко варено в глинен гювеч или гърне на фурна

Сипва се червеното вино и се добавят подправките - дафинов лист, бахар, червен пипер, черен пипер и сол....Слага се в студена фурна и се пече на 180 градуса за около 2 часа и половина.

Рибена чорба / супа от глави от сьомга, картофи, моркови и целина

Главите от сьомга се покриват със студена вода....Подправя се с морска сол и черен пипер.

Телешки кюфтета фрикасе с бял сос Тербелия от яйца, брашно и кисело мляко

При непрекъснато бъркане се налива студен бульон....Подправя се с оцет и чесън.

Салата табуле с киноа, булгур магданоз, мента и домати

Оставя се да изстине настрана....Салатата се подправя с лимонов сок, сол и зехтин и се поставя в хладилник.

Постни веган мъфини с какао и банани без яйца и без мляко (с вода)

Печен шпикован заден свински джолан с кожа и картофи в глинен гювеч

Слагат се останалите подправки и се наливат 1 чаша вода и виното....Гювечът се похлупва и се слага в студена фурна.

Салата от печени сладки картофи, кейл, киноа и дресинг

Прехвърлят се в купа и се оставят да изстинат....Салатата се подправя с балсамов оцет, зехтин, мащерка, сол и черен пипер на вкус.

Салата с ориз, рулца от раци, майонеза, копър и чесън

Оризът се сварява, след което се отцежда и се изплаква със студена вода....Салатата се подправя с чесън, майонеза, сол и оцет на вкус.

Салата с печено във фолио червено цвекло на фурна, авокадо, магданоз и булгур с вкусен дресинг с чесън и горчица

След това се бели, оставя се да изстине и се нарязва на дребно.

Агнешки главички на тиган със спаначени блокчета

Сосът се връща на котлона и се подправя със сол и девисил на вкус....Сместа се разбърква и се оставя да изстине.

Лесни постни мъфини с какао, канела и сладко от боровинки без яйца и без мляко (с вода)

Когато са готови, се поръсват с пудра захар, но след като изстинат.

Автентични пилешки хапки в сладко кисел сос по китайски в пухкава и хрупкава панировка

Слагат се в купа и се поръсват със сол, чесън на прах, бял пипер и се наливат 50 мл студена вода.

Богата салата с червено цвекло, варени картофи, кисели краставички, и сос от майонеза, заквасена сметана, чесън и оцет

Оставят се да изстинат и се нарязват на кубчета....Сместа се подправя с олио и оцет и се разбърква.

Традиционна агнешка чорба с месо и дреболии, спанак, пресен зелен лук, домати, джоджен, чубрица и копър по селски

След като омекнат, се слагат оризът и ситно нарязаните подправки....Брашното се размива с малко студена вода и се сипва.