Рецепти за бахар

Печена патица с кисело зеле в глинен гювеч на фурна

Прехвърлят се в гювеч и се добавят скилидки чесън, парчета джинджифил, дафинов лист, бахар, черен пипер и кимион.

Свинско месо варено с кисело зеле в буркани (зимнина)

Слагат се в тенджера и се добавят свинската мас, дафинов лист, черен пипер, червен пипер и бахар.

Печено телешко сукалче на фурна

Приготвя се марината от зехтин, чесън на прах, червен пипер, черен пипер, розмарин и по 1 щипка бахар, къри и сол.

Телешко варено по финландски с месо от плешка и рагу (кости)

Подправя се с дафинов лист, бахар, майорана и сол.

Шпикована свинска плешка с бекон и чесън маринована с ракия

Месото се шпикова със зеленчуците, като на места се слагат резени бекон, бахар и черен пипер.

Печен шпикован свински джолан в глинен гювеч на фурна

Ястието се подправя със сол, дафинов лист, черен пипер и бахар.

Мариновани гъби рижики и манатарки в оцет и олио (зимнина)

Приготвя се маринатата, като водата се слага в тенджера на котлона и се добавят олио, оцет, дафинов лист, черен пипер, бахар, сол и захар.

Пълнен заек с ориз, гъби и топено сирене на фурна

Сместа се оставя да къкри няколко минути, след което се подправя с чубрица и бахар и заекът се пълни с нея.

Печен свински джолан в гърне по момчиловски с картофи, гъби, моркови и целина на фурна

Ястието се подправя с бахар, дафинов лист и черен пипер.

Парена смесена туршия със зелени домати, чушки, карфиол, моркови, бамя и целина

Добавят се дафинов лист, бахар и черен пипер.

Диетично телешко варено с картофи и домати от консерва

Подправя се с дафинов лист, бахар, черен пипер, сол и олио.

Домашна салата сельодка от маринована риба херинга

Задушен телешки език със сушени манатарки и винен гъбен сос със сметана

Телешкият език се слага в тенджера, заедно с нарязаният на едро лук, сушените гъби манатарки, дафинов лист, черен пипер на зърна и бахар.

Печена риба цаца (Трицона) на фурна

Подправя се с дафинов лист, черен пипер и бахар.

Домашно мариновани гъби в марината от олио, оцет, захар и подправки (зимнина в бурканчета)

Добавят се дафиновите листа, бахар, захар и сол.

Домашни суджуци от свинско и телешко месо (зимнина)

След това се добавят черен пипер, кимион, бахар и захар.

Маринован осолен зарган с подправки

Всеки буркан се пълни с копър, чесън, черен пипер на зърна и бахар.

Попска яхния със задушено пилешко месо от бутче, лук арпаджик, доматено пюре и червено вино в тенджера под налягане

След това доматеното пюре се размива с малко вода и се слага към ястието заедно с чаша вода, червеното вино, бахар, черен пипер и дафинов лист.

Печена скумрия на керемида с доматен сос, лук, чесън и бяло вино на фурна

Задушава се за няколко минути и се прибавят бялото вино и подправките - черен пипер, бахар, дафинов лист.

Супа пача по Шуменски с телешки крака

Варят се на тих огън, като се долавят черен пипер, бахар и дафинов лист.