Здравословни зелени мъфини / кексчета за Хелоуин

В блендер се смилат бейби спанакът и бананите.

В купа се смесват брашно, канела за бакпулвер, бахар, сода бикарбонат и сол. Маслото и захарта се разбиват с миксер.

Едно по едно се добавят яйцата, като след всяко сместа се разбива хубаво. След това бавно се добавя сместа от спанака и банана. Слага се ванилията и постепенно се прибавят сухите съставки.

Тестото се разбърква и се разпределя във формички за мъфини.

Пекат се в загрята фурна на 180 градуса за около половин час. Проверяват се дали са готови с клечка за зъби. Ако излезе суха, значи са готови, ако е леко влажна - се допичат до готовност.