Рецепти за белтъци

Спагети Арабиата с домати и люти чушки и лют пипер

Задушено телешко по бургундски с бут, гъби, моркови, бекон и лук арпаджик (яхния)

Слепени сладки прасковки с шипков мармалад

Печени Медени пилешки крилца в халогенна фурна

Тарта с бисквити орео, черен и млечен шоколад, сметана и ягоди

Греяно вино по Френски със сок от червен касис, мед, портокал и канела

Кордон бльо от панирани в галета телешки или пилешки шницели от филе с топено сирене и шунка

Малки пържени панирани банички от готови кори с плънка от пилешко месо, къри и сирене

Печен омлет суфле с гъби и сметана на фурна

Яйцата се разделят на жълтъци и белтъци.

Кюфтета от тиквички със сирене и царевично брашно

Френска селска торта с медени блатове и масло и крем от заквасена сметана и сладко от боровинки

Пържени свински хапки от бонфиле панирани с корнфлейкс, яйца и брашно

Хрупкави тиквички на фурна панирани в галета и царевично брашно

Хрупкави пухкави пържени лучени кръгчета в бирена панировка с галета и яйца

Белтъците се разбиват на сняг и внимателно се разбъркват с приготвената панировка.

Осо буко с телешки джолан, бяло вино, доматено пюре, мащерка и розмарин (телешко задушено особуко)

Талиатели или спагети (паста) с кюфтенца от сурова наденица

Домашни френски сладки Мадлен (кескчета или сладкиши във формата на мида)

Кадаиф с ванилов крем и орехи за десерт

Белтъците се разбиват на сняг.

Постни зелеви сарми с картофи, печени чушки, царевица и праз лук печени на фурна

Торта от готови блатове с домашно приготвена шоколадова глазура с кисело мляко, бисквити, маргарин и сметана

Белтъците се разбиват много добре до побеляване.