Рецепти за бял пипер

Крем супа от тиква, нахут или боб от консерва, сирене пармезан, бадеми и конопено семе

Щом водата започне да ври, се добавят суха целина, магданоз, кориандър, синап, чимен, лют червен пипер, бял пипер и сол.

Маринована солена риба паламуд в буркан с морска сол, лимон, бахар, оцет и олио за зимата

Когато загрее достатъчно, съдът се сваля котлона и в олиото се слагат дафинови листа, черен пипер и бахар.

Тартар с филе от сьомга, авокадо, домат, каперси и кисели краставички

Печена риба ципура на фурна с чери домати и билково масло с копър и чесън

Върху ципурите се правят няколко разреза и се поръсват със сол и черен пипер.

Печена риба ципура със сушени домати, чесън, лимон и босилек на фурна

Поръсват се със сол и черен пипер – отвътре и отвън.

Печено пуешко бутче в плик на фурна с морково, лук, пащърнак и бира

Натрива се със сол и бял пипер.

Печено свинско бон филе с къри, горчица, подправки и вино под фолио на фурна

Свинското бонфиле се почиства от ципите и се намазва с черен пипер, къри, сол и след това – с горчица.

Руло от свинско бон филе с пълнеж от тиква, орехи и стафиди на фурна

Свинското бон филе се разтваря с остър нож и се маринова за час със смес от черен пипер, лимонов сок и соев сос....За целта в тиган с олио се задушават ситно нарязаните лук и морков, а след като те омекнат, се прибавят бялото вино, сварената и нарязана на кубчета тиква, стафидите и подправките.

Рибена чорба с картофи, моркови, домати и праз по селски

След омекването им се прибавя червеният пипер и брашното, при непрекъснато бъркане.

Маринован паламуд с лук в букрани

Печена морска риба кефал на жар

Рибата се почиства, измива се старателно, подсушава Се и се натърква със сол и черен пипер отвътре и отвън.

Паламуд по капитански в глинен съд

Заешко месо по селски

След няколко минути, когато лукът поомекне, се прибавят бялото вино и горещата вода.

Пълнен никулденски шаран с ориз и лук, печен на фурна

След това плънката се овкусява със сол и черен пипер и с нея се пълни вътрешността на шарана....Поставя се в тава, залива се с малко бяло вино и се покрива с фолио.

Печен заек със сини сливи

Заливат се с бяло вино и се оставят да врат, докато сосът се сгъсти наполовина....Върху нея се поставят заешките късове, овкусени със сол и пипер, сушените сини сливи и и стръкове мащерка.

Лесни печени свински пържоли на фурна с ориз и домати

Свинските пържоли се овкусяват със сол и черен пипер и се начукват.

Пържени мариновани хапки от свинско месо от шол с картофи, грах и зелен боб на грил тиган

Печено пуешко бутче с ориз, дробчета и воденички на фурна

Чеснова крем супа с картофи и заквасена сметана в блендер

Печени пълнени пилешки рулца от пържоли с плънка от круши и кашкавал под фолио на фурна

Осоляват се и се натриват с черен пипер....Останалите подправки се смесват с бялото вино, разбъркват се и тази марината се излива в тавата, която се покрива с готварско фолио и се слага във фурната.