Рецепти за зеленчукови сосове

Бежов чеснов пастет от кяфява леща

Мариновани телешки хапки

Медът, соевият сос, виното, подправките и счуканият чесън се разбиват....Ястието се поднася с пържени картофи, зелена салата или салата от пресни зеленчуци.

Пълнени картофи с боб и доматено пюре на фурна

По желание може да се добави чили сос.

Пържени рула (руладини) от пуешки гърди пълнени с ориз, сушени сливи, пълнени печени чушки и сметанов сос

За соса: Празът и магданозът се нарязват и се задушават.

Доматена крем супа с домати от консерва, сирене маскарпоне, масло, лук и чесън

Ризото с бяло пилешко месо от гърди, гъби манатарки, лук и моркови в тенджера и запечено на фурна

Прибавя се оризът и се задушава леко със зеленчуците.

Пълнени тиквички лодки с кайма, ориз, домати, чесън и кашкавал печени на фурна

Сосът се оставя да изври и се подправя с розмарин.

Гювеч със свинско месо от плешка, картофи, лук, печени чушки, домати и бяло вино

Кюфтета по тракийски с картофи в глинен гювеч на фурна

След около минута, сосът се сваля от котлона ястието се залива с него.

Домашен кетчуп с домати, лук, чесън и ароматни подправки – канела, бахар и карамфил

Зеленчуците се слагат в голяма тенджера и се варят на тих огън за около 45 минути....Накрая торбичката с подправките се изважда и сосът се оставя да кипне.

Пълнени тиквички с кайма, ориз и бял сос

Приготвя се сосът за гарниране.

Гъбена запеканка с ориз и сос Бешамел

Приготвя се сос Бешамел, като брашното леко се запържва.

Болярски пилешки хапки с гъби, картофи, къри и Бешамелов сос на фурна

Зеленчуците се запържват за кратко в същата мазнина и се слагат при месото....Ястието се залива с приготвения сос Бешамел и се пече в загрята на 180 градуса фурна до готовност.

Охлюви на тиган с доматен чеснов сос

Приготвя се доматен сос, като настърганият морков се задушава в малко мазнина.

Печено филе от ципура на скара с доматен сос

Първо се приготвят сосът, като накълцаният чесън се запържва в загрята мазнина.

Кюфтета фрикасе с гъби и сметана в тенджера

Зеленчуците се пускат във водата....Слага се и останалото брашно, като сосът се бърка непрекъснато, докато се сгъсти.

Пържени кюфтета по цариградски с маслен гъбен сос

Оставят се в хладилника, докато се приготвя сосът.

Постна яхния с грах, картофи и домати (без месо)

Печени броколи и карфиол със сос Бешамел

Готовият сос бешамел се разпределя върху зеленчуците и ястието се пече, докато се зачерви.

Пържени пилешки гърди (филе) с бял сос от сирене маскарпоне, прясно мляко и бяло вино

Оставя се да кипне и след около 2 минути сосът се сваля от огъня.