Домашни равиоли със спанак и рикота в доматен сос

Спагети Карбонара с бекон, гъби печурки, сметана и пармезан

Беконът се нарязва и се запържва в загрят зехтин .

Ризото с гъби Шийтаке и ориз арборио

Лукът се нарязва на дребно и задушава в загрята мазнина – смес от зехтин и краве масло.

Запечена на тиган сьомгова пъстърва със сос от праз лук, сметана и бяло вино

Половината зехтин се загряват.

Сьомгова пъстърва с крем сос от тиквички, аспержи и кашу

Подправя се със сол, черен пипер и зехтин.

Оригинално Гаспачо Андалус - студена испанска супа от домати, чушки и краставици

Пасират се и се добавят чесънът, зехтин, оцет, вода и сол на вкус.

Задушен варен заек в тенджера под налягане със сушени манатарки

Намазва се със смес от зехтин, сол, розмарин, салвия, черен пипер и сол.

Сарми с лозови листа по гръцки с плънка от телешко мляно месо, стафиди и кедрови ядки

Нарязаният на ситно лук се задушава в малко загрят зехтин.

Баварска картофена салата с горчица - класическа и традиционна немска рецепта

В подходяща купа се слагат няколко резенчета картофи, горчицата, чесънът, зехтинът, риганът, сокът и настрърганата кора от лимона .

Пилешка кавърма с таханов сос, кисело мляко и чесън

Кимион, червен пипер, карамфил, куркума, канела, захар, чили и 30 мл от зехтина се разбъркват много добре.

Варен телешки език със зелена леща и сос от магданоз, босилек, чесън и горчица

Разбъркват се с горчицата, бял балсамов оцет, зехтин, черен пипер и сол.

Паста фетучини (или спагети) със скариди, доматен сос, заквасена сметана, чесън, бяло вино и копър

Измитите и почистени скариди се запържват от всяка страна в загрят зехтин за по 1-2 минути.

Пълнени чушки с киноа, спанак, сирене и царевица

Поръсват се с малко зехтин.

Спагети Путанеска с доматен сос, филета аншоа и каперси

Скилидките чесън се стриват и запържват в загрятата мазнина от масло и зехтин за няколко минути.

Паста пене с пилешко месо, песто и сметана

Добавя се зехтин и се разбърква.

Печени кюфтета с телешки дроб и свинска кайма от плешка на фурна

Каймата се подправя с пушен червен пипер, черен пипер, кимион, сол и зехтин.

Хумус от печени тиквички, нахут от консерва и сусамов тахан

Намазват се със зехтин и се посоляват на вкус.

Ньоки Карбонара с бекон, сметана и сирене Пармезан

В загрят зехтин се запържва нарязаният на ивици бекон.

Пържено пилешко филе с естрагон и пюре от целина и сметана

Приготвя се марината от бяло вино, естрагон, чесън, сол, черен пипер и зехтин.

Разядка / предястие от карфиол и авокадо

Нарязаните лук и чесън се запържват в загрят зехтин.