Рецепти за лимони

Салата с лучени кълнове, босилек и круши

Подправят се със сол, зехтин и лимонов сок.

Рубинено – червен борш с цвекло, морков, пащърнак, ряпа, джинджифил, кисели краставици и картофи

Цвеклото се нарязва на кубчета, пуска се в тенджера, заедно с лимоновия сок, за да запази цвета си.

Швейцарски козунак с ром и стафиди

Маята се размива с малко хладко мляко, прибавя се разтопеното масло, захарта, ванилията, рома, настърганата кора на половин лимон и разбитите жълтъци.

Сафрид плакия със зеленчуци на фурна

На дъното на съд за печене, намазан със зехтин, се нареждат резени лимон.

Пухкави козуначени мекици

Накрая се добавя настърганата кора на лимона и се омесва меко тесто.

Пудинг с грис, прясно мляко, пудра захар, сладко и стафиди

Прибавят се лимоновата кора, отцедените и ситно нарязани плодове от сладкото, както и стафидите.

Кебап с риба сом, ориз, целина, лук, моркови и червено вино

Рибата сом се нарязва на кубчета и се овкусява със сол и черен пипер и 4 супени лъжици лимонов сок.

Постна яхния от бамя по македонски с домати, лук и чесън

Ястието се залива с малко вряща вода и се задушава на слаб огън до готовност, като преди края на варенето се поръсва със ситно нарязания магданоз Преди сервиране охладената яхния от бамя се поръсва с лимонов сок.

Желе от кайсии и ябълки в буркани (сладко) без стерилизиране

Лесна супа топчета с телешка кайма, ориз, чесън, куркума, кимион и магданоз

След това се подправя с лимоновия сок и се вари около минута.

Пухкави козуначени кифлички с кисело мляко, масло, сладко от вишни и суха или прясна мая

Добавя се лимоновата кора.

Рибена чорба / супа от глави от сьомга, картофи, моркови и целина

Рибената чорба се подправя с накълцан девесил или магданоз и сок от лимон.

Пълнена печена пъстърва във фолио на скара

Рибата се почиства, натрива се с лимона и солта и се наръсва с чесъна на прах и копъра.

Ризото със задушени аспержи, гъби манатарки, масло, праз лук и сирене пармезан

Изважда се с решетъчна лъжица, поръсват се със сока на лимона и се оставят настрани.

Пържени яйца на очи с масло, тиквички, чесън и магданоз на тиган

Маслото се разбива с лимонов сок и ситно нарязания магданоз.

Сладко от настъргани дюли в мултикукър (зимнина в буркани)

Басбуса – Арабско реване / сладкиш с пшеничен грис, кисело мляко и кокос

Водата, захарта, лимоновия сок се загряват на котлона, докато захарта се разтопи.

Мъфини с брашно от елда, прясно мляко, кисело мляко и кафява захар

Брашното, захарта и лимоновата кора се разбъркват и двете смеси се съединяват.

Пържени тиквички в зехтин с бял сос от кисело мляко, копър и чесън

Сервират се топли или студени с киселото мляко, размесено със счукания чесън, ситно нарязания копър, сол на вкус и по желание с лимонов сок.

Зеленчукови кюфтенца от моркови

В подходяща купа се смесват, зеленчуците, брашното и лимоновата кора и се прави смес за кюфтенца.