Рецепти за мазнини

Варена елда с гъби, спанак и праз лук

Елдата се накисва в 2 чаши вода от предишната вечер...

Гарнитура от варен ориз със замразени зеленчуци без запръжка (без пържене)

Доматен сос за гарнитура към кюфтета и пържоли

Лукът се нарязва на ситно и се задушава...

Вегетариански гювечета с домати, лук, пиперки (чушки), сирене и заливка с кисело мляко и яйца

Лукът се нарязва на парчета и се запържва в мазнината, след това се прибавят нарязаните пиперки и също леко се запържват...

Задушени калмари в сос Монреал

В сгорещена мазнина се задушават нарязаните на ситно чесън и лук...

Пържени бейби калмари (мини калмари) по гръцки

Калмарите се почистват, измиват и отцеждат...

Печени свински пържоли (от врат или котлет) в гювечета с гъби, картофи, сирене, соев сос, горчица и яйца на фурна

От изброените продукти – зехтин, соев сос, горчица и чесън, се приготвя марината, с която се залива месото и престоява в хладилника (поне 2 часа)...

Задушена бамя с домати, зелен боб, лук и къри

Зеленият боб се пуска във вряла вода за около 2 минути, за да се бланшират...

Гарнитури от задушени гъби, моркови и праз лук за ярешко месо

Гъбите се нарязват на едро и се задушават в загрята мазнина...

Месна баница с шаран за Никулден

Почистеният измит и отцеден шаран се поръсва отвън и отвътре със смлян черен пипер и сол...

Марината за скариди с мед, соев сос и джинджифил на скара/грил тиган/барбекю

Джинджифилът и скилидките чесън се настъргват...

Дробен постен гювеч с картофи, зелен боб (фасул), грах, патладжан и тиквички на фурна

Всички зеленчуци без картофите се нарязват на дребно и се подправят със сол, черен и червен пипер...

Средногорски постен зеленчуков гювеч с лук, тиквички и патладжани

Патладжаните и тиквичките се нарязват на колелца, посоляват се и се оставят да се отцедят за около час, след което се измиват и подсушават с кърпа или кухненска хартия...

Добруджански гювеч с телешко месо, патладжан, чушки, бамя и домати на фурна

Телешкото месо се нарязва на хапки и се запържва в част от олиото, заедно със ситно нарязания лук...

Пиле жулиен с месо от гърди, грах, моркови, соев сос и червено вино на фурна

Пилешкото месо се нарязва на жулиени и се маринова в смес от разбърканите соев сос, червено вино, зехтин, черен пипер и сол...

Печени свински врани пържоли с ориз, праз, чушки, моркови, соев сос и бяло вино на фурна

Свинските пържоли се начукват леко и се натриват със сол, черен пипер и соев сос...

Пилешко руло от филе, обвито в прошуто, с плънка от спанак, гъби, сирене рикота и пармезан на фурна

Пилешкото филе си разрязва по средата...

Пържено пилешко месо на късчета панирани в белтъци и нишесте с къри по китайски в уок тиган

Пилешкото месо се реже на късчета и се залива с виното...

Кето зелена салата с рикота, червен лук и суров пекан

Тази лесна и засищаща салата се приготвя, като най-напред листата на салатата се измиват старателно и се подсушават...

Вита баница от готови одрински кори със спанак, сирене, кисело мляко, яйца и сода