Рецепти за мащерка

Печени моркови, пащърнак и лук шалот на фурна

Подправят се със зехтин, мащерка, черен пипер и сол.

Крем супа от патладжан (син домат)

Добавят се балсамов оцет и мащерка.

Бъркани яйца с печени чушки и лук по селски

След това се чукват яйца и се подправят с чубрица, мащерка, черен пипер и сол на вкус.

Лесни и бързи солени тарталети / кошнички с бутер тесто, лук и маслини

Добавят се мащерката и почистените и нарязани маслини.

Печен лаврак във фолио със сос от лимон, зехтин, чесън и подправки на фурна

Слага се мащерката и фолиото се завива.

Бързи лесни и вкусни еврейски соленки с плънка от кайма, варено яйца и ароматни подправки

Каймата се запържва и към нея се прибавя настърганото сварено яйце и една щипка мащерка.

Печени пилешки крилца с картофи, бяло вино, сметана и куркума на фурна

Картофите се обелват, нарязват се и се подправят със сол, черен пипер и мащерка.

Сушени домати в студена марината с много подправки и орехи

Между доматите се слагат орехови ядки, босилек и мащерка.

Задушено агнешко бутче с картофи и подправки в гърне

Най-отгоре се слага ситно накълцани магданоз и мащерка и се налива толкова бульон от варенето на месото, колкото да покрие продуктите.

Патешки дроб на скара върху печени филийки с масло

В тиган се разтопява маслото и се запържват стръковете мащерка, така че да се овкуси.

Печени филета от риба кефал на скара със соев сос

Приготвя се марината от водата, зехтина, соевия сос, сухата мащерка, лимоновия сок и доматеното пюре, която се овкусява със сол и черен пипер.

Крем супа с тиква и картофени крутони

вода, добавя се зеленчуковият бульон, мащерката и джинджифила и се включва котлона.

Бързи бутер лодки с домати и моцарела

Класическо телешко Бургиньон

Телешкото месо се подсушава с кухненска хартия и се овкусява със сол и черен пипер...

Френски селски пастет с дижонска горчица, корнишони и луков мармалад

Свинският черен дроб, беконът и чесънът се смилат...

Задушен телешки джолан с кост (Ossobuco)

Телешкият джолан се подсушава с кухненска хартия и се овкусява със сол и черен пипер...

Френско сладко от червен лук с лимон и вино

Прибавя се мащерката и сместа се готви на слаб огън около 40–50 минути, докато се сгъсти и придобие консистенция на сладко.

Задушено телешко месо с гъби и пълнозърнеста паста

Телешкото месо се овкусява със солта и мащерката.

Филе от риба пъстърва с хрупкава хлебна коричка и чери домати на фурна

Хлебните трохи се смесват с ригана, мащерката, босилека, солта и черния пипер.

Бекеофе – елзаска касерола с три вида месо и картофи

Месото се смесва с лука, чесъна, магданоза, мащерката и дафиновите листа.